■ 本报记者 黄媛艳
吃“大虾”，还能实时看“大虾”如何制作，这在三亚已不是稀奇事。
近日，在凤凰岛畔的三亚益龙海景渔村用餐时，游客陈晗心情无比舒畅，不仅因为眼前的美景，也缘于放心的消费环境。“海鲜消费纠纷最多，但来三亚旅游如果不吃海鲜又觉得遗憾。三亚有这样的消费环境，让我们可以放心大胆地吃海鲜。”陈晗说。
让陈晗点赞的环境，是一套新的服务监管系统。
陈晗在海鲜池点菜下单后，服务员将她点好的海鲜送进厨房。打开包厢内的电视，陈晗在服务员的帮助下，用遥控器切换至第15频道，9个监控画面映入眼帘。海鲜池、炒菜区、蒸菜区等均有画面呈现，其中热菜的加工区还有两三个摄像头通过不同角度全景拍摄。
“通过这套系统，客人可以放心地观看自己购买的海鲜实时制作情况，放心消费。”三亚益龙海景渔村负责人叶河清说。
管好“大虾”，构建放心的消费环境，一直是三亚旅游转型升级的重点。随着分区推进全域旅游的步伐加快，如何让全市各地的海鲜排档都能诚信经营，三亚多措并举。
游客海鲜消费散落各处——三亚陆续建设万人海鲜广场、春园海鲜广场等多个海鲜消费平台，方便游客就近选择诚信商家消费。
城乡各处海鲜排档环境档次不一——三亚果断向科技监管要效益，价格电子公示屏、电子点菜系统、微信查询系统、微信公布每天最高海鲜品价格等各类信息化手段不断推出，督促各类商家自律经营。
市场组成纷繁复杂，害群之马防不胜防——三亚探索机制创新，出台《三亚市旅游市场违法违规经营行为举报奖励办法》，鼓励游客举报失信商家；推广海鲜排档星级评定……
“35个涉旅部门与市属四区之间建立起责任明确、联勤联动的快速反应机制，创新设立旅游警察，出台多项管理办法长效治旅，不仅管好‘大虾’，也管理各类涉旅业态，让游客在三亚各处都能享受放心、舒心的旅游消费环境。”三亚市旅游委主任樊木透露。
（本报三亚5月21日电）