椰子冻、榴莲小丸子、芒果肠粉……在凉爽冷饮展区，满目琳琅的美味一定会让您大呼过瘾。其中，最受欢迎的莫过于芒果肠粉。以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面，两条看似普通的肠粉切成8块，再淋上两道甜蜜的芒果酱，似乎只有亲自去尝一尝，才能体会那别样的滋味。何书阳介绍，芒果肠粉的独特在于其柔软嫩滑如凝脂般的秘制粉皮。工作人员将椰浆、澄粉与牛奶混合烹煮，形成细腻Q弹的粉皮，再将粉皮与大块鲜甜的芒果肉一并卷成肠粉状，一道完美的芒果肠粉就可以端上餐桌了。椰香与芒果的完美碰撞，柔软沁甜的甜蜜一下袭来。“真的很好吃，我已经吃完一份了，等会还想再打包两份回家！”众多市民品尝后均对芒果肠粉赞不绝口。何书阳说，在去年的海南美食博览会上，凉爽的“芒果肠粉”也以超高的人气，一举获得“海南十大名小吃”称号。
芒果肠粉令人回味无穷，椰子冻、榴莲小丸子等也让人流连忘返。“这3天我们的工作人员基本都没休息过，连喝水的时间基本都挤不出来。”何书阳对记者说，此次美食文化节不仅让更多人品尝到正宗的凉爽冷饮，也更好地推广了凉爽的品牌，“仅在开幕那一天，我们就卖出了300多份，入账近5000元。”
何书阳对记者介绍，凉爽冷饮也曾参加过多次不同类型的美食节，此次美食文化节最让其印象深刻的，不是现场爆棚的人气，也不是各市县独特的美食，而是主办方细心负责的态度。“我们每一次联系主办方，他们的现场联系人都很耐心地帮我们解决问题，这让我们参展方很安心。今后的美食文化节我们也一定会全力支持，积极参与！”何书阳还希望，未来，海南美食文化节能带领企业走入更多市县，让海南各地的美食文化得到更多交流。