与传统海南粉不同的是，潘林蕊手上拿的阿侬乖乖海南粉是盒装的，只需经过水煮或者冲泡后再放入料包即可食用。
“之所以想推出即食海南粉主要是想把家乡的味道传承下来。”潘林蕊说道，阿侬乖乖来自一个温暖的故事。“我小时候因为父母工作繁忙，跟阿公阿婆一起长大，每天早上他们会去市集上打包海南粉回来当早餐，阿公阿婆就会轻声呼唤：阿侬乖乖，起床吃粉啦。这让我的童年亲切而温暖，后来去北京读书，离开海南就再也尝不到家乡的海南粉，也感受不到那一份乡愁了。”
于是潘林蕊萌生出让海南粉能够流传的想法。“酸辣粉、螺蛳粉都可以作为当地特色小吃享誉全国，为什么海南粉不行？”从去年8月起，潘林蕊便开始研发，历时近半年的反复品尝，一直到今年1月才正式推出。
“我们推出了海南粉和拌粉，分为水煮型和冲泡型，其中冲泡型尤其适合在外求学的大学生，使他们在外地也能品尝到正宗的家乡味道。”潘林蕊说，这是她第一次参加冬交会，“效果很好，现场有不少观展群众前来了解，并添加了微信希望后期洽谈合作。我们希望能借助这样的平台推广新产品，让海南粉能跟酸辣粉、螺蛳粉一样走向全国，让大家在品尝海南美食的同时也了解海南文化。”
（撰文/肖果）