斑兰蛋糕。

斑兰千层糕。

斑兰包。

斑兰饮品。 海南日报记者 封烁 摄

《看鉴海南》风物季第四期出镜主编侯赛。

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　　文\海南日报记者 刘梦晓

　　斑兰是什么滋味？是舌尖忘不了的味道。

　　近几年，随着斑兰在岛内种植规模的不断扩大，越来越多斑兰元素被融入食物中。那一抹绿最是清新。

　　说起地道的海南美食，不得不说清补凉。改良过后的清补凉里，加入了斑兰凉粉。带着青草香气的斑兰凉粉，清甜又解腻。和椰奶的融合，更是碰撞出浓郁的热带风情。

　　出现在海南的街头巷尾、老爸茶店或甜品店的斑兰糕，是一种加入斑兰汁液制成的特色糕点。它通体翠绿又或有白色夹层，散发着淡淡的植物香，是喜爱软糯香甜食品者的心头好。

　　老爸茶店里自制的咸甜面饼，是下午茶两种不同的风味。加入斑兰后，面饼变成了亮眼的绿色，味道上也发生了改变。一股浓郁的芳香，和小麦香的融合，仿若让人回归乡野。

　　饮品中，斑兰也是百搭款。它可以和咖啡、奶茶搭配，斑兰咖啡和斑兰奶茶，既保持了咖啡和奶茶原本的风味，又增加了草本植物的清香幽远。斑兰和红茶的单独相遇，则为茶汤单调的口感，又增加了一层滋味，使味道变得多元。

　　尤其是斑兰和柠檬茶的组合，柠檬的酸、斑兰的香，加上糖分的调和，使饮品酸甜适口，果香浓郁。