东南亚出水的青花吉祥盘。

　　文\本刊特约撰稿 韩辉

　　中国瓷器风格在元明时期经历了重要变化。在元代，以青瓷、卵白釉瓷为代表的单色釉瓷器，仍是主要产品类型。但到了明代早中期，青花瓷渐成中国瓷器的主流产品。这一瓷器产销潮流的变化，不仅在国内产生深远影响，也体现在对外贸易上。

　　对世界范围内的考古发现和传世藏品进行研究可发现：中国外销瓷在十三至十四世纪以青瓷、青白瓷为主；十五世纪以后，中国出口的瓷器仍以青瓷为主，但青花瓷占比逐渐增加；到了十六世纪，青花瓷成为外销瓷主流。

　　在我国外销瓷中，龙泉窑的青瓷和景德镇的青花瓷分别在不同历史时期扮演着重要角色。元明时期的龙泉窑青瓷在国内外都有大量发现，结合世界各地的考古发现来看，元代龙泉窑青瓷曾沿着“海陆两线”向外输送，东至朝鲜半岛和日本，南至东南亚，西至中亚、西亚和东非地区。在元代，我国的青花瓷烧造技术已臻成熟，青花瓷开始大量销往海外。进入明代以后，青花瓷手工业迅速发展，不论是在国内市场上，还是在海外市场上，都是主打款式。

　　明代，东南亚已成为中国重要的外销商品市场和外贸中转站。历年来，东南亚各地出土了大量元明时期的中国外销瓷。例如，在马来西亚柔佛州的甘榜村发现一窖藏，其中有许多明代青花瓷和白瓷，部分有万历、隆庆款识；二十世纪五十年代以后，菲律宾八打雁省的卡拉塔甘地区、圣安娜等地出土了四五万件中国、泰国和越南的瓷器，其中圣安娜近三百个坑式墓出土近两千件元代瓷器，包括青瓷、白瓷、釉里红瓷等；印尼雅加达国家博物馆藏有许多明代精品青花瓷，其中嘉靖、万历时期的青花瓷约占馆藏中国青花瓷总数的40%；二十世纪五十年代，泰国来兴省的普弥彭坝出土了众多明代早中期的中国青花瓷，其中有精美的景德镇军持……

　　综合来看，青瓷和青花瓷的考古发掘点在东南亚分布得十分广泛，可见历史上中国外销瓷在东南亚很受欢迎。从相关遗址的性质来看，这些出土青瓷、青花瓷的遗址大致可分为生活遗址、港口遗址、墓葬遗址、宗教建筑遗址等几类，这说明历史上中国外销瓷和东南亚百姓的生活紧密相连。

　　考古成果显示，历史上中国瓷器在东南亚地区的用途十分多元，可作为生活用器、随葬用器、陈设器等。东南亚一带植被茂盛，部分地区有用植物叶子盛装食物的历史传统。元明时期，当中国的外销瓷进入东南亚市场，成为当地人日常使用的器物，一些人开始用瓷器盛装食物。《明史·外国传》记载：“初用蕉叶为食器，后与华人市，渐用瓷器。”菲律宾的一些墓葬出土过产自中国的小罐，这说明中国外销瓷也被当地人用作逝者的随葬器物。