澳门猪扒包。资料图

　　早闻澳门猪扒包之盛名，初至澳门，便急于一探其究竟。办完入学手续，已是下午六点多，和新舍友简单寒暄过后，便决定去吃些东西，填饱一整天几乎未进食的肚子。

　　宿舍楼下就有食堂，一为便捷，二为提前熟悉环境，便决定在此吃点儿、喝点儿，稍作歇息。食堂的饭样式不多，与海南的有些接近，千变万变依旧不离叉烧、沙嗲之类。略微失望时，忽而瞥见菜单上有猪扒包，一份仅15澳元。心头一喜，立即向服务员要了一份。服务员皆为五六十岁的阿姨，操着一口粤味普通话，对后厨报单：“猪扒包一份……”语速之慢，也是我在海南未见过的，让我这个急性子有些着急。

　　食堂可以微信支付，一个猪扒包换算过来大约需要人民币14.5元。给了我一张小票，上面用繁体字写着取餐号，说等叫号了来取餐。找窗边位置坐下，很激动地问舍友，你不要一份猪扒包吗？舍友看着我这副模样似是有些好笑，微笑着说，他是珠海人，澳门已经来过好几次了，猪扒包从小就吃，对其无感。

　　前台的叫号声接连不断。突然，舍友对我说：“到你了，去取餐呀。”

　　去前台，将小票递过，方得见猪扒包真容。一个面包，如同汉堡胚去掉芝麻一样，夹着一片薄薄的猪排，仅此而已。我吃东西向来不貌相，此时依然欣喜，想着味道大概是不错。

　　第一次知道猪扒包，是在《舌尖上的中国》，关于澳门的一期，用畅快淋漓的文字描述了猪扒包的美味，陈晓宁的配音，更使得猪扒包充满了诱惑。猪扒包是葡式风味与南方文化的融合，是东西方美食的交流。那时我还年少，坐在地板上呆呆地看电视，对异域他乡的风味充满好奇。从此，我便对猪扒包有了淡淡的执念，妄想亲自一探究竟。不过那时的我，怎么也想不到有朝一日自己竟会来澳门读书。

　　我拿相机出来，还特意给猪扒包拍了几张特写。以此纪念人生中的第一次猪扒包。

　　一口咬下去——我对它的期望也停止在了这一刻。面包烤得很脆，脆到把我的口腔给划破了；猪排有软有硬，肉软得咬下去没啥感觉，骨头硬得硌了牙——我是真没想到，猪扒包里面居然还有骨头！除此之外，也没有什么东西了，味道更是淡得没感觉。我将口中的猪扒包咀嚼完，勉强咽下去。而后，掰开猪扒包的余下部分，想看一看其内部构造。没什么特别，和猪扒接触的地方黄黄的，可能是黄油。总体口感，前大半是生硬的，好容易挨到有肉的地方，却发现温柔只是刹那，接着便结束了对整个猪扒包的咀嚼。

　　我宁愿我从没吃过猪扒包，这样它在我心中还能留一席之地。这感觉，就好比在漫展上看到一位惊为天人的小姐姐，日后却得知她是男扮女装的那种失落感。此时的我还是有些不信邪：被央视收录的美食，难道就这么差吗？

　　翌日，上午，我同舍友先去买一台笔记本电脑，以迎接大学生活。结束后还有一段时间，我们便打算在附近的饮冰室吃点东西。

　　翻开菜单，又一眼看到了猪扒包三个字，只不过价格与食堂的15元不同，已然来到了50元的价位。虽说早有心理预期，但当看到这价格时我还是惊了一下。但看着其他琳琅的菜品，皆是我所不熟悉的，决定再给猪扒包一次悔改的机会，于是，下单了一个猪扒包，希望它能知错就改，别再丢澳门美食的脸。

　　与食堂不同，尽管此时的餐厅顾客仅有零星数个，但这猪扒包足足让我等了20多分钟。待到上菜时，只见两块不薄不厚的面包中间，夹着一块肥厚的猪扒。包体呈金黄色，是切开的，切口处还在“滋滋”往外冒着油。光凭这双指厚的一整块猪肉，就满足了我对猪扒包的所有想象。用手拿起，浅尝一口，面包还是硬的，但是很脆。脆过后内里便略微松软，与其坚韧的外表形成了鲜明的对比。而猪扒，肥嫩，与唇齿接触的瞬间，就迸出了如水的肉汁。肉汁在口中肆虐，结合包中独有的酱汁，是高雅与通俗的碰撞或者握手言和，一览无余刻在味觉细胞上。至于猪扒的骨头，这似乎是猪扒包必有的，将其放在面包的表面，食客吃时不会咬到。多么精妙的处理方式！我又要来一瓶冰镇雪碧，将瓶盖拔起，透明的气泡水滚入杯子，拿起一饮而尽。4摄氏度的雪碧刺激着神经，将猪扒包的油腻一扫而光。

　　我很不文雅地打了个饱嗝儿，畅快，心满意足。名不虚传啊，这只猪扒包，终于圆了我少时的梦，不失为一件美事。