■ 本报记者 李豌

　　“多么充满奇幻色彩的地方啊！”十五六年前，在上海一家证券交易所工作的佟烁来到万宁市石梅湾，在加井岛潜水，近距离欣赏海底充满童趣的游鱼和色彩丰富如画板一样的珊瑚；在世界面积最大且保存最完整的那片滨海青皮林自然保护区漫步，于水下海洋和陆上林间，感受到了自然的奇幻魅力和鬼斧神工，也对兴隆咖啡留下了深刻印象。

　　2020年12月27日，华润石梅湾海滩附近，驱车2公里的地方，一期建设面积达2000多平方米的M1咖啡奇幻工场落成，这是一家以咖啡为主题的综合性探索体验工场，佟烁正是创始人、董事长。这个地方，不在咖啡产业聚集的兴隆华侨农场，而是在该镇附近的石梅湾，不是一个常规选择。

　　当地有人问，你怎么选择这块地？

　　“不知道，我感觉就是这里。”佟烁这样回答。

　　今年国庆黄金周期间，走进万宁市石梅湾九里润街M1咖啡奇幻工场，现代工业风格扑面而来，本地、外地，来自不同地方的游客汇集在这里，或在挑选心仪的咖啡豆，或围成一桌品尝咖啡，或在咖啡主题儿童乐园中带着孩子游玩模拟咖啡烘焙过程的长滑梯，或发挥想象力自由创作咖啡粉沙画。

　　“8天假期，卖了2万多杯咖啡，估计游客数量和咖啡售出杯数差不多。”10月8日，佟烁介绍，根据他的观察，来到奇幻工场的游客，百分之六七十都是在石梅湾海滩上体验过椰风海韵、水上运动的，之后来到这里体验咖啡文化。

　　“十多年前第一次来就很喜欢石梅湾，这里生态优美，简直是自然的天堂，青皮林还有数千年的历史，人文底蕴深厚。后来我在海南走过了很多海湾，还是最喜欢石梅湾。于是决定在这里创业，更是感觉，我和石梅湾紧密相连。”佟烁说。

　　十多年来，石梅湾悄然发生着更多变化。“业态更加国际化、高端化，它正逐步成长为一个世界海湾。”佟烁说。

　　在石梅湾成长的同时，佟烁的奇幻咖啡事业，也正在逐步走向全国、走向世界。

　　2022年，开业一年多后，M1咖啡奇幻工场作为万宁市文旅新业态新产品，被确定为国家2A级旅游景区。

　　佟烁说，如今海南环岛旅游公路将不同的特色海湾串联起来，相信会给石梅湾、给咖啡奇幻事业，带来新的机遇。