俄罗斯夫妇同考茶艺师 茶中求道 2023年12月25日  

谢尔盖和丽莎进行茶艺展演。 海南日报记者 易宗平 摄

谢尔盖和丽莎在日常生活中乐于泡茶品茗。 受访者 提供

谢尔盖在三亚认真学习茶文化。 受访者 提供

扫码看 俄罗斯夫妻的茶艺表演 视频拍摄:易宗平 视频剪辑:吴文惠

  ■ 海南日报记者 易宗平

  今年12月初,三亚航空旅游职业学院组织首期共建“一带一路”国家外籍友人茶艺师(五级)职业技能等级认定,吸引了一批外籍人士报考。来自俄罗斯的谢尔盖和丽莎,在此次职业技能等级笔试和实操中,都通过了考试和考核。

  十年茶生意 结缘茶文化

  谢尔盖和丽莎是一对俄罗斯夫妻,缘何喜欢上中国的茶文化?

  故事得从13年前说起。

  一个看似寻常不过的日子,他们又一次相聚于莫斯科的一家俄罗斯茶馆。品茶赏茶,以茶为媒,让他们的聚会变得不寻常,因为他们的生活多了一种绵延时空的茶韵。

  在莫斯科国立经济信息统计大学经济管理专业本科毕业后,谢尔盖主要从事茶产业等经营方面的工作;丽莎在俄罗斯国立人文大学读硕士研究生期间学的是艺术史专业,对茶文化也有所涉猎。

  谢尔盖介绍,长期的俄中贸易,中国茶叶是必需品之一。早在17世纪,贯穿中国南北、直达俄罗斯圣彼得堡的万里茶道,是一条长达1.3万公里的重要国际商道。历久弥新的万里茶道,至今仍赋予友好交往的现实意义,在跨文化对话中发挥重要纽带作用。

  考虑到很多俄罗斯人的饮茶爱好,谢尔盖和丽莎开了一家茶馆,经营达10年之久。这为丽莎平添了学习动力。业余时间,她阅读了大量有关中国茶的文献资料,包括茶的种植、采摘、制作、冲泡等,并认真做了笔记。

  “在学习中国茶文化的过程中,我们产生了到中国实地考察的想法。”丽莎回忆道,这种想法,还在于俄罗斯人的饮茶方式不一样,让她对中国各地究竟如何饮茶有了几分好奇。

  不少俄罗斯人饮茶时,不像中国人喝原味的茶,而是习惯于往茶汤里加入甜品、牛奶等,当地的一些茶馆自然也迎合客人的这种消费偏好。

  “中国是茶的故乡,很多省份都产茶,各地的茶文化究竟有什么异同?我们希望亲身体验一下。”丽莎说,她与丈夫还在俄罗斯生活期间,就对中国茶的原产地状况及其文化底蕴很感兴趣,充满了期待和向往。

  双双来海南 同考茶艺师

  随着中俄贸易和双向投资日趋频繁,谢尔盖和丽莎决定到中国寻找新的商机。

  2019年,他们到陕西西安开了一家俄式餐厅。在这座历史名城,茶文化是厚重人文的组成部分,他们的俄式餐厅也少不了为顾客提供茶点。

  那段时间,他们到一些产茶大省实地参观,体会到茶文化的丰富多彩,也从中国茶的原汁原味中品尝到了甘甜。

  2020年秋天,他们到海南旅游,椰风海韵的美景,让他们一来就舍不得离开。加之海南自贸港建设带来的新机遇,他们决定赴琼发展,继续从事餐饮业。

  作为旅游城市,三亚每年都迎来大量游客。茶水之于餐饮业,可谓标配之一。

  “我们不但让客人就餐喝茶,而且要让客人感受到茶文化。”谢尔盖认为,这需要经营管理者自己识茶、懂茶。

  如何更好识茶、懂茶?

  他们希望自己具有中国茶艺师的水平,也憧憬取得相关职业资格(职业技能等级认定)证书。

  利好来了。

  2021年6月10日起施行的《中华人民共和国海南自由贸易港法》第四十七条规定:“海南自由贸易港放宽境外人员参加职业资格考试的限制,对符合条件的境外专业资格认定,实行单向认可清单制度。”

  了解到这一法律规定,这对夫妻几乎异口同声地跟对方说:“我们报考中国的茶艺师职业技能等级认定证书吧。”

  说干就干,他们来到三亚航空旅游职业学院,报名学习茶艺与茶文化。

  今年11月24日至12月8日,他们在该学院较为系统地学习了茶艺与茶文化的专业课程、美育课程、德育课程和创新课程,并参加了实训。

  当海南日报记者问到学习过程中是否有难度时,谢尔盖一脸轻松地说:“没有太多困难,老师讲的课程都好懂、很有意思。”

  丽莎解释道:“我们在俄罗斯开茶馆时,就有了一些茶文化知识和业务经验。”

  不过,茶艺展演的环节较多,还是有一些难度的。

  对此,谢尔盖透露,他与妻子在实训中互相交流、提示步骤,熟练掌握了茶艺展演的操作流程。

  三亚航空旅游职业学院教师黄艳蕊,对谢尔盖、丽莎的学习态度和成绩表示满意:“他们俩的学习很认真,能及时掌握每堂课讲授的茶文化理论和茶艺实训要领。”

  12月9日,省人力资源开发局基于《中华人民共和国海南自由贸易港法》相关规定,允许境外人员参加我省茶艺师考试,并指导三亚航空旅游职业学院设立茶艺师(五级)职业技能等级认定考点。谢尔盖、丽莎在该考点通过理论考试和技能操作,成绩均为合格。

  近日,在接受记者采访间隙,这对夫妻进行了茶艺展演,在轻柔美妙的乐曲声中,洗杯、倒水、温杯、冲泡等系列动作,如行云流水般,一气呵成。

  茶艺展演结束后,丽莎将他们冲泡的茶热情地端给记者和点评老师品尝,茶水入口温润,清香怡人,回味悠长。

  中国文化热 魅力无极限

  通过作为初级(五级)的茶艺师职业技能等级考试,谢尔盖、丽莎并不满足,他们一致表示:“我们将继续努力学习,争取早日拿到中级、高级茶艺师证。”

  谈及海南茶,谢尔盖说,来年会找机会去五指山、白沙等市县考察学习,现场品尝当地的名茶。

  “学习茶文化,品味茶文化,让人在喧嚣中保持宁静,是一种高雅艺术的享受。”平时忙于打理经营业务的谢尔盖深有感触地说,与朋友在一起喝茶,或与商业伙伴茶叙时,能够保持平和心态,甚至达到一种融洽的意境。

  中国文化热,魅力无极限。

  不仅仅是茶文化,他们还积极了解海南特色文化,并正在学习中国书法、中国功夫。

  “我只会一点点中国功夫。”谢尔盖一边说,一边比划着打拳的招式。

  展望未来,谢尔盖表示看好海南自贸港建设前景:“我们将向俄罗斯的亲友推介海南,建议他们来海南旅游度假或投资兴业,并在文化交流中感受海南文化和中国文化。”