海口石山黑豆。 海南日报记者 习霁鸿 摄

石山豆腐。海南日报记者 习霁鸿 摄

绿豆沙。资料图

陈显明给做好的红豆糕摆盘。 通讯员 程守满 摄

红豆酸笋煲。 通讯员 程守满 摄

黑豆糯米饭。 资料图

柳豆炖排骨。 邹玲灿 摄

扁豆酱煮鱼。 海南日报记者 黄媛艳 摄

豆沙月饼。 资料图

　　编者按

　　据新华社报道，国民营养健康指导委员会办公室最近发布信息建议，成年人平均每天摄入15克至25克大豆或相当量的大豆制品。目前我国三分之二以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。海南有很多豆类，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、豌豆等，豆类美食种类丰富，本期《海南周刊》封面带您“识豆”，敬请关注！

　　海南豆类

　　美食一览

　　⇁ 香煎石山黑豆腐

　　⇁ 砂锅斑斓豆腐

　　⇁ 海白豆芽煲

　　⇁ 豆腐干炖五花肉

　　⇁ 扁豆酱焖鱼

　　⇁ 豉香四棱豆

　　⇁ 清炒豌豆荚

　　⇁ 油炸蚕豆

　　⇁ 虾酱炒芸豆

　　⇁ 木豆炖排骨

　　⇁ 白豆炖猪蹄

　　⇁ 红豆酸笋煲

　　⇁ 韭菜炒红豆

　　⇁ 黑豆糯米饭

　　⇁ 黑豆芝麻糯米团

　　⇁ 定安红豆粽子

　　⇁ 芝麻豆腐糖水

　　⇁ 木豆糖水

　　⇁ 绿豆汤

　　⇁ 绿豆饼

　　⇁ 绿豆西米露

　　⇁ 花豆粿

　　⇁ 红豆糕

　　制图/张昕