[网络文选]

　　过端午，在日照，粽子是主要节目，包粽子、煮粽子、吃粽子。

　　我的见识有限，吃过的外地粽子不多，且在外地吃的大都是嘉兴五芳斋粽子那样的版本，三角的，日照这种像小枕头似的粽子在外地就没有见过，似是日照特产。这种日照粽子的粽叶我只在市场上见过割下来的成捆的，就没有见过“活的”，也就是长在树上的。这种叶子，日照好像也不产，这就有点奇怪。

　　日照人叫粽叶“菠萝叶子”，南方的菠萝好像也不是这样的叶子，而本地山上有一种“波罗杈子”，它的叶子和栗树的叶子倒有点相似，但和这种粽子叶差别甚大。为写这篇小文，专门百度一下，已经有人考证过了，这种日照人用来包粽子的叶子学名应该是槲树叶子。“槲树乃壳斗科落叶乔木，落叶阔叶树，树叶大，能形成庞大紧密的树冠，分布在全国大部地区，是北方地区园林绿化树种之一，其叶、皮、种子均可供药用。《唐本草》曰:主痔，止血，血痢，止渴”。

　　小时候，我的姥姥喜欢把往年用过的粽叶刷洗干净后来年再用，而且包在最里面一层，说是如果全用新粽叶的话吃了容易上火，老粽叶火气小一点。看刚才的百度结果好象没有说过这种叶子会让人上火，也可能是为了节省成本吧。

　　我吃过的日照粽子，里面内容主要是糯米、红枣、黄米、鲜麦仁，高粱米等，不过后两种都不太好吃，黏性也不大。个人感觉还是糯米红枣的比较正宗一点，像嘉兴五芳斋粽子那样里面包咸肉包鸡蛋包豆沙的粽子在日照好像不时兴。糯米得事先浸泡，粽叶买回家，也要浸泡刷洗。日照的粽子是两盖合在一起的，小时候，我姥姥包粽子时，我常常在一边帮忙，拿着先包好的一盖，等另一盖包好了，再合在一起捆起来，就这样看看，自然就会了，不难。如果一个人包，没有帮忙，我的姥姥就用一块磨刀石先压着已经包好的一盖，然后再包另一盖，再捆起来，也不难。

　　在日照，五月初四晚上，粽子包好了，上锅煮，多是满满的一锅，常常还要围上一圈用草编的锅圈，盖顶上压上大石头，大火煮，满屋子都是热气腾腾的，过年贴的年画和对联常常会让水蒸气浸得掉落。快要熄火的时候，放进去许多鸡蛋，再盖上锅，要焐一晚上，第二天早上才是端午节。

　　端午早上起来，开锅吃粽子，想蘸红糖蘸红糖，想蘸白糖蘸白糖，不蘸也行，当然，也有人有特殊嗜好，我还见过蘸酱油的。吃完的粽叶挑形状大和比较好的洗刷干净晾起来，来年还要和新粽叶混着用。

　　粽子锅里煮出的鸡蛋别有一番风味。对小孩子来说，吃过粽子还有一个重要节目，就是撞鸡蛋。各人手持一个粽子锅里煮出的鸡蛋，露出一小半儿，对撞，谁碎谁输。这里面有窍门儿，就是鸡蛋那个小头儿是实心的，那个大头一边多是有空隙，所以如果不了解，用大头和小头撞，多是输。除这个外，就是耍赖，主动撞，占优势，物理学上可以解释。但还得注意就是用力不能太大，否则过犹不及，两败俱伤。

　　日照还有一个风俗，就是端午这天，小孩手脖子上要像戴手链一样缠个“索子”，彩线编成的，等到节后第一次下雨时解下，扔到雨里去，据说是那条彩线索子会变成蛇的。

　　这些多是童年时候的记忆，现在好像传统节日的味道越来越淡了。

　　至于插艾子，在日照至少是城关这一带我好像没什么印象，划龙舟，当然更没有了，不过现在日照要建设水上运动之都，端午节添这么个节目倒也合适。