美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损，引发全球对食品防腐剂的热议。昨日，家住九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向重庆晚报爆料称，她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变。这难道又是防腐剂在作祟？（7月5日《重庆晚报》）

　　据报道中说，月饼的主人并非有意保存这盒月饼，而是被遗忘在家中的角落，距今已近3年，打开包装盒发现，两个月饼竟然保存完好，就像刚买时的样子，一点没腐烂霉变。

　　标明保质期50天的月饼，常温下放置了近3年，这种“永不变质”的食品，该是多么吊诡。看看厂家和某些专家的解释，更让人觉得该是多么的可怕，生产厂家负责人说，我们的产品确实加入了防腐剂，但都是按照国家标准添加的。但对于符合标准的月饼为什么在常温下三年都不变质，厂家都说不清，但专家的解释似乎是给厂家解了围。专家首先说，“月饼的外包装质量要好，不易损坏，同时封口完好，无一丝一毫漏气，让月饼处于一个相对隔绝的空间。其次，在生产环节，车间环境和工人的个人卫生好，能有效抑制细菌入侵月饼”。然后又重点强调了，出现长期不变质的原因是“合理掌握包装时间”，这套说辞不只是为厂家找到了台阶，俨然是在高度肯定生产厂家控制产品质量的严格，3年的月饼不变质似乎正是说明月饼质量的上乘。

　　厂家和专家的注解真的让我等普通消费者开了眼界，按照这样的逻辑，以后月饼保质期完全可以由50天改为50年，一盒月饼可以让人终身受用，而且还不必放在冰箱中冷藏，能省下一大笔电费，也省得人们再担忧食品卫生安全问题，连政府的这些监管部门都可以撤销了。

　　食品能够在常温下长期“保质”，按照我们国家现有的企业生产状况，如果说都是因为“掌握了合理的包装时间”和先进的包装技术，恐怕有些对防腐剂不公平，也没有多少人会相信，对这样的“永不变质”食品，相信食品专家也不会青睐，如果说符合国家规定标准的防腐剂使用量，能让月饼在常温下保持3年不变质，那国家这项标准也就成问题了。

　　从报道中生产厂家和食品企业董事长兼烘焙行业专家的话中，似乎有意无意中“忽略”了一个问题，那就是加入防腐剂延长月饼的保质寿命的目的是什么，是为了让消费者长期保存，还是为了延长销售期？我们都知道，月饼的销售仅是中秋节前那么一段时间，中秋节一过，卖不出去的月饼即使再打折也未必能够全部卖出，剩下的只能由厂家收回，而面对这大量收回的月饼，我怎么都不会相信所有的厂家都能自觉地销毁或是当牲畜的饲料，就如报道中陈女士买的这种月饼，换下包装，重新打上生产日期，普通消费者谁能分辨出是几天前还是几年前生产的？

　　端午的粽子，中秋的月饼，都是我们两大传统节日必不可少的文化食品，但其因为销售期特别短暂，出现的问题也是特别多，显然，无论是厂家还是哪位专家的解释，都不能成为3年不变质的合理因由，而让其“永不变质”的最合理解释无疑就是“轮回”。

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　　□ 朱永华