□ 张永琪

　　“新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家使用“神奇药水”，涂改食品保质期，这在业内已成“公开的秘密”。湖南浏阳市一家中型食品企业女工因未戴手套被“神奇药水”烧伤手，为治疗问题与厂方发生纠纷，最终事情才被曝光。（8月18日《经济参考报》）

　　“神奇药水”越神奇，民生便会越受伤。厂商用“神奇药水”延长产品“保质期”，甚至将过期食品涂改成新产品出厂，以假乱真销售。“神奇药水”虽改变了食品外在“保质期”，但因改变不了食品内在品质，都是“问题食品”。消费者还蒙在鼓里，无疑成了最大受害者。

　　笔者认为，过期食品缺乏回收处理机制为“神奇药水”提供了土壤和温床。因为凡是食品，都会设有保质期，过了保质期就不能再销售，必须作回收处理。而回收处理的过期食品只能制成饲料、肥料，或工业能源。而目前国内通行的做法是，过了保质期的食品由厂商自己回收处理，其中缺乏监管通道。一些无良厂商不甘心自己蒙受损失，才使用“神奇药水”涂改保质期为其救驾。

　　食品保质期“失真”，正成为食品安全最突出的隐患之一。防范食品“永不过期”，建立过期食品回收处理机制，势在必行。这既可以从源头上防范涂改食品保质期，还可以防范其回炉作原料重生。总之，要给过期食品一个合法归宿，消费者的安全和健康才不会或少受损害。