□ 杨红兵

　　“月饼又卖完了，没货了。”24日上午，广东省珠海市斗门区莲洲镇新兴村一家农家月饼作坊的柜员有些遗憾地说。这家手工作坊所生产的月饼尽管包装很简单，但因其馅料新鲜，没有添加剂而闻名遐迩，顾客络绎不绝常常会出现卖断货的现象。（8月25日《珠海特区报》）

　　农家手工月饼之所以供不应求、备受青睐，不仅是因其包装简单朴素，馅料新鲜无防腐剂，不用色素，“本色登场”，也与现做现卖阳光销售有关，透明月饼制作的每个环节、每一处细节，让消费者吃得放心、安全、健康。

　　在食品安全事件频发、物价高企的环境下，这样的安全新鲜、物美价廉的农家手工月饼怎么不受市场青睐和热捧呢？怎不让中秋的团圆味、幸福味更浓、情更真、意更切呢？

　　从外面的包装看，以往商场上流通的月饼，有的穿着“里三层、外三层”的豪华装，俨然买的不是月饼，而是包装；更有甚者给月饼穿金戴银，镶嵌钻石，装饰珠宝，一盒月饼的标价达到了数千元甚至上万元，昔日百姓眼中的月饼已经是腐败的工具，是把官员“拉下马”的“糖衣炮弹”。

　　豪装的月饼不仅加剧百姓的消费负担，而且浪费资源、污染环境，与低碳、环保的生活消费背道而驰。此外，天价月饼还助长社会不良风气，为腐败滋生蔓延提供土壤。

　　从月饼里面的馅料看，月饼是季节性的食品，其保质期很短，按照国家标准可以在馅料里添加山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等添加剂防腐，即便这样，也仅有45天到3个月不等。问题是有些商家为了延长保质期，昧着良心超量添加。无怪乎月饼若干年后竟然色彩鲜亮、没有发霉变味的传奇层出不穷。这或许也是国外不少国家对中国特色的“月饼”出口敏感的原因之一，不仅有量的限制，而且还要出示动植物检疫证明书、原产地证明书。馅料添加剂的存在不仅影响生命健康、国际形象，还让中秋佳节的味道变质，品尝月饼无形之中蒙上一层心理阴霾，少了一份安全，多了一份警惕。

　　农家手工月饼断货说明什么？月饼简装、素装、卫生才是市场的最终需求，去掉添加剂的馅料才是百姓的最爱。而透明每一个生产环节，就是无形的在给企业做广告。没有花俏的包装，零添加剂的使用比单纯的广告更能取得社会信任的效用。