美国研究人员发现，当体内血糖水平低于正常值时，大脑会失去对进食冲动的控制，容易摄取蛋糕、饼干、炸薯条等高热量食物，这一点在肥胖和超重人群身上表现更为明显。

　　耶鲁大学拉吉塔·辛哈教授带领研究小组，通过静脉注射葡萄糖控制一组志愿者的血糖水平。

　　随后，研究人员向志愿者展示高热量食物、低热量食物和不可食用物品的图片，同时借助功能性磁共振成像技术（fMRI）观察志愿者大脑活动。

　　研究人员发现，当肥胖志愿者看见高热量食物图片时，前额皮质拦截紧急“进食”信号能力减弱更为明显。

　　研究报告20日由美国《临床检查杂志》发表。研究人员认为，这种现象源于大脑需要大量葡萄糖转化而成的能量。

　　葡萄糖一般来源于碳水化合物，后者分为健康和不健康食物两种。“好”的碳水化合物包括新鲜水果和蔬菜、糙米、面食、坚果、全麦面包和豆类；“坏”的碳水化合物包括白面包、白糖、饼干等。

　　因此，研究人员建议，以健康方式确保大脑能获取充足的血糖。

　　（新华社供本报特稿）