美国境内至少三家大型连锁超市机构决定，停止采购含有“粉红肉渣”成分的牛绞肉。

　　联邦监管部门称“粉红肉渣”符合食品安全标准。但批评人士认为，这种肉可能潜藏威胁健康的因素，是工业化食品令人作呕的例子。

　　“粉红肉渣”是一种低成本的食品添加物，用牛肉加工的余料经脂肪分离后做成肉泥。厂家经常把“粉红肉渣”与较肥的牛肉混合，制造出整体看似偏瘦的牛肉，以降低成本。

　　鉴于含菌较多，“粉红肉渣”必须经氢氧化铵气体消毒处理。不过，这种气体消毒的安全性和有效性受到质疑。《纽约时报》2010年报道，调查发现“粉红肉渣”中的沙门氏菌和大肠杆菌含量高于其他牛肉产品。

　　美国农业部本月宣布，参与“国家学校午餐计划”的学区将可自行决定是否采购含“粉红肉渣”的牛肉。不少学校已宣布停止使用这种牛肉。

　　美国快餐连锁巨头麦当劳、汉堡王等去年12月宣布不再使用含有“粉红肉渣”的牛绞肉制作汉堡。卜晓明（新华社供本报特稿）