英国研究人员26日说，他们培育成一种转基因紫番茄，或许具备抗击癌症和一些心血管疾病的功效。 　　约翰英尼斯中心教授凯西·马丁带领的研究小组开展这项研究。 　　先前研究证实，花青素可以明显减缓结肠癌症细胞生长，同时具有抵抗心血管疾病的功效。 　　研究人员利用金鱼草花青素含量高的特性，将这种植物的两种基因转移至普通番茄，培育出一种外观呈紫色的番茄。 　　这种番茄的果皮和果实中花青素含量都比较高。 　　此外，黑莓、蔓越橘和美国稠李等深色浆果中花青素含量也高出其他水果。 　　番茄本身含有抗氧化物质，如茄红素和类黄铜等。研究小组认为，食用这种富含抗癌成分花青素的转基因紫番茄，对降低罹患癌症等疾病几率大有益处。 　　研究结果发表于最新一期《自然—生物工艺学》杂志。 　　为验证这种紫番茄的抗癌功效，研究人员已在老鼠身上进行试验。 　　研究人员利用转基因技术，让两组老鼠患上癌症。他们给其中一组老鼠喂食紫番茄，给另一组喂食普通红色番茄。 　　结果发现，食用紫番茄的老鼠平均存活182天，食用普通番茄的老鼠平均寿命为142天。 　　马丁说，这项试验证明，通过改变饮食和食物中的成分，可以放缓慢性病发展、促进身体健康。 　　英国癌症研究中心的拉拉·贝内特对这项研究持欢迎态度。按照她的说法，合理利用基因技术，可以使食品更有益于身体健康。 　　现阶段，研究小组致力于研究如何提高普通蔬果中有益人体物质的含量。 　　马丁认为，人们日常食用水果和蔬菜，如果使这些水果、蔬菜中的较高生物活性物质增多，人们可以获得更多营养。 　　何珊（新华社供本报特稿）