新华社兰州5月31日专电（记者郭刚）5月31日，在甘肃省食品生产安全监管工作会议上，甘肃省技术质量监督局公布了5种跟踪抽查均不合格的酱油产品，并有部分产品涉嫌造假。 　　被查处的问题酱油分别是兰州万卉食品有限责任公司“陶大妈”牌黄豆酱油、兰州西固四角亭酿造厂“四角亭”牌黄豆酱油、定西市安定区天池陈醋厂生产的黄豆酱油、甘肃武威凉都熏醋酿造厂“凉都”牌黄豆酱油、白银万良食品有限公司“老抽王”牌酱油。在6至9批次的跟踪抽查中，以上5种酱油产品氨基酸态氮含量仅为0.01－0.03克∕100毫升，远远低于0.4克∕100毫升的国家质量标准。 　　何生荣介绍，氨基酸态氮是指氨基酸形式存在的氮元素的含量，该指标越高说明酱油中的氨基酸含量越高，质量越好，鲜味也越浓。而被查处的假冒伪劣酱油大多是用焦糖色素、盐和水，甚至用毛发水及一些化学试剂勾兑而成。焦糖色素含有砷、铅、汞等有毒元素，摄入过量会对人体构成严重危害。