昨天，中国畜牧业协会在北京举行的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上公布一项第三方检测结果，京沪穗三地的抽检显示鸡肉不含激素，社会上对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的。（6月1日《京华时报》） 　　笔者认为，京沪穗三地的抽检显示鸡肉不含激素，不等于其它地区的鸡肉也都不含激素。以此得出“对鸡肉中含有激素的担心是没有根据的”的结论，放在京沪穗或许有一定的可信度，但是放在全国的范围中，恐怕就不能令人完全信服了。如此“窥一斑而知全豹”的检测，实在有以偏概全之嫌。谁都知道，京沪穗三大城市食品监管最严格，不良商家深谙此“道”，将问题食品更多地“投放”到了边远地区，以逃避监管。如果以此思路出发，监管的重点是在偏远而不是京沪穗。政府部门调查食品抽取的样本，仅仅以京沪穗三地是不适合的。 　　同时，有关部门对“激素鸡”的调查回应还不仅仅存在以偏概全的“漏洞”，更主要的在于，食品安全一有问题，就先来关注京沪穗等重要城市和地区，对其它城市或偏远地区却并不重视。这种工作态度，显然有失偏颇。因为，在健康生命面前，人人都是平等的。无论食品监管还是其它事关民生，先顾京沪穗甚至只顾京沪穗，难道大城市市民的健康就高于小地方的吗？ 　　当前食品安全领域存在着诸多乱象，有关部门在食品安全的监管上，能否多些全局观念，少些“先顾”甚至“只顾”呢？ 　　□ 张国栋