近年来，随着我国各大城市餐饮业的快速发展，餐厨废弃物产生量连年递增。数量庞大的餐厨废弃物，不但其处理问题让社会头疼不已，由此伴生的“地沟油”、“垃圾猪”等各类食品安全问题，更是让民众谈之色变。 　　餐厨垃圾处理首先要解决“回收难”，政府作为监管者，应实行餐厨垃圾收运、处理行政许可制度，建立强制回收制度；同时建立严格的监管程序，实施严格执法。