有人说，他是人心向善的最好证明，在反复用油十分常见的餐饮行业，他不随波逐流，有勇气、能坚持，市场最终会选择优胜劣汰。 　　他，就是河北保定的早点摊经营者、被称为“油条哥”的刘洪安。在刚刚举行的第四届中国食品安全论坛上，坚持用新油炸油条的刘洪安作为一名普通的食品经营者代表，做了长达1000字的发言，受到各方热捧。 　　“大家都叫我‘良心油条哥’，其实我没那么高尚，无非就是三点：从正规油料、原材料公司购买原料；保证每天都用新油；废油倒进专业环保机构的回收桶里。这些谁都可以做，就看他愿不愿意做。我做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营。” 　　32岁的刘洪安在第四届中国食品安全论坛上的发言引来一片叫好声。 　　从最初对“用好油增加成本可能会亏本”的担心，到现在“最多时三四十个人同时排队，盈利也比原来多了四分之一”，刘洪安的成功让许多人相信，诚实经营，付出就有回报。 　　现在，河北保定成立了“良心油条联盟”，7家油条经营点已正式挂牌。另外，在石家庄、宁波等城市也出现了拒用复炸油的“油条哥”。 　　记者 朱立毅 胡浩 (据新华社北京6月13日电)