“2011年国家抽查光明乳业4553次” 　　4000多次抽检 　　能否喝上“放心奶” 　　业内人士认为，部分标准落后、被一些企业寻着漏洞，是导致乳制品质量问题的重要原因 　　“2011年国家抽查光明乳业4553次，这么抽（检）会抽死人”，光明乳业总裁郭本恒近日一次讲话引发了消费者高度关注。 　　4000多次抽检，消费者还担心喝不上“放心奶”，问题究竟出在哪里？如何让人们增强信心？ 　　强调“4000多次检查” 　　意在何处 　　在日前举行的乳制品工业协会年会上，郭本恒本人认为，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄。 　　但他有关“2011年国家抽查光明乳业4553次”的话，引发了舆论界的诸多质疑：真有那么多次抽检吗？如果乳制品企业管理先进，为何不时爆出“质量门”？ 　　针对这些质疑，光明乳业公关总监龚妍奇回应称，有关抽检次数多的言论并非抱怨，而是传达两层意思：一是企业在加强自控，监管部门的监管力度也是空前的，请消费者理性对待乳制品质量；二是向乳制品企业传递信心，希望大家不要失去信心。 　　是标准定低了 　　还是检测有漏洞 　　4000多次的抽检，为何还是往往堵不住乳制品的质量问题？业内人士认为，部分标准落后、被一些企业寻着漏洞，是导致乳制品质量问题的重要原因。 　　上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，我国对乳品检测标准中的部分指标，与发达国家标准相比显得宽泛。以原料奶为例，国际标准中会有“体细胞”标准，是判断牛是否健康的重要标准之一，而我国标准中没有这一项目。 　　中商流通生产力促进中心分析师宋亮说，生鲜乳国标的调整容易被认为是对落后生产方式的妥协，这一方面造成国外乳制品可以在我国“横行霸道”，另一方面让符合国标的乳制品难以“走出国门”。 　　与此同时，标准执行不严、有随意性，导致一些企业学会了应付抽检。据业内人士透露，由于缺乏监督，一些企业在收奶过程中通过“稀释”的办法，让不合格的原奶进入产品链。 　　一些驻场检测人员没有恪尽职守。业内人士反映，在一家婴幼儿奶粉生产企业遇到驻场的质检人员，该质检人员表示，自己并不对出库单等材料上的签名负责任，“只是走个程序而已”。 　　加工环节的巨头 　　养殖环节的矮子 　　业内人士指出，乳制品安全的深层原因在于奶源质量。 　　“中国乳业发展的现状简单说，就是加工环节的巨头、养殖环节的矮子。”宋亮认为，近几年政府先后建立食品安全危机预警机制、乳品追溯制度、乳品企业诚信管理制度等一系列安全保障制度，都是在强化加工、流通等环节的监管，但乳制品安全问题更多可能是奶源引起的。 　　据了解，我国奶牛养殖现代化水平较低，有一半以上的奶牛养殖是小规模的或散养的，这就给奶源安全埋下了隐患；另一方面，与养殖相配套的防疫、挤奶、饲料等服务体系未完全建立，导致奶农的抗风险能力较弱。 　　如何改变这一现状？专家指出，不能停留在“符合国标”就可以了，而要加强源头监管和全产业链监管；同时，还要不断投入资源，提升奶源的质量。 　　曹明是说，后一段抽检频率应该适度，前一段监管有必要加强，或者由政府、企业、奶农共同出资，在收购原奶时引入独立第三方检测，从源头监管，加强整个过程监管。 　　记者 周琳 魏宗凯 　　（据新华社上海8月30日电）