正是这样独特的气候环境，保亭孕育了红毛丹、山竹、鹧鸪茶、牛大力、灵芝等富有地域特征的农副产品。在日前举行的2017海南第二届美食文化节上，保亭的牛大力酒、椰子油以及灵芝等产品深受消费者喜爱，什那电商服务站带去的灵芝在美食节首日就被抢购一空。

　　红毛丹

　　红毛丹原产马来西亚，是著名的热带水果，保亭是目前我国适合大面积种植红毛丹的地区，也是全国最大的红毛丹生产基地。红毛丹因其果壳长满红毛而得名。

　　经过几十年的种植培育，红毛丹已经成为保亭最具标志性的水果。全县种植红毛丹面积3.3万亩，投产一万多亩，年产量约2500吨，其果肉口味清甜多汁，肉厚甘香，富含碳水化合物、各种维生素等。2016年，“保亭红毛丹”已获得国家商标局颁发的地理标志证明商标证书。

　　保亭红毛丹每年2月至6月开花，6月至11月为果实成熟采摘季节，部分果园采摘可持续到元旦前后。

　　在这个季节，你可邀上几位好友，或带上孩子，一起到红毛丹果园采摘，触摸果树上红色小刺猬一样的果实，别有一番乐趣；可以在挂满果实的红毛丹树下留影，也可边摘边吃，剥开柔软的毛刺品尝果实，满口清甜，吃完还可以打包几箱回去送亲朋好友。

　　红毛丹除了可新鲜食用外，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块烹饪。

　　鹧鸪茶

　　鹧鸪茶是海南的一种凉茶，具有清热解毒，助消化等作用。鹧鸪茶茶叶很容易采到，而且经济实惠。在保亭，农村婚丧嫁娶时，人们都有喝鹧鸪茶的习惯。

　　“保亭有这么好的野生鹧鸪茶资源，此前却没有一家从事鹧鸪茶深加工的企业，鹧鸪茶的经济效益没有得到挖掘。”投资商王康庄说，2012年，他开始在保亭设厂加工鹧鸪茶，引进安溪铁观音茶加工设备，然后逐步改进工艺，摸索出一套鹧鸪茶深加工方法。

　　王康庄对他生产出来的鹧鸪茶注册了商标，为七仙泉“五月香鹧鸪茶”，他还对加工好的鹧鸪茶进行多种包装，大大提高了鹧鸪茶的附加值。

　　椰子油

　　椰子是我省特有的热带水果，具有极高的经济价值。在热带海岛地区，食用椰子油已有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”“万能的食物”。近年来，在保亭投资的企业大力开发以椰子油为主导的系列产品，进军岛内外市场，同时积极引进科技创新技术，驱动产业发展，提升产品质量，促进保亭椰子油加工产业发展。

　　海南保亭椰泽坊食品有限公司位于什玲镇坚固村，是我省一家自主研发生产椰子油的加工企业，在消化黎家木制榨油工艺的基础上，创新发挥，摸索出了独特的黎家冷榨加工工艺。2013年10月公司生产的椰子油产品正式上市。椰子油可以食用，也可以做护肤品，高端食用椰子油、保健椰子油、护肤椰子油等产品一经上市就受到消费者的欢迎。

　　牛大力酒

　　牛大力为豆科崖豆藤属植物，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一。在海南，牛大力可以根入药、泡酒。

　　保亭正生堂生物工程有限公司是一家从事南药产业化开发与运营的大型生物工程公司，公司以“发展南药大产业，打造南药大品种，建设南药大品牌”为发展使命，以“让人们生活更健康”为发展理念，立足于保亭优势南药资源与产业的发展，利用海南南药具有独特成分、种源优势，开发生产植物源功能性食品和健康产品，实现传统南药的产业升级和现代化。

　　该公司的三威牛大力酒，由牛大力、松茸、枸杞、桂圆、红枣等多种优质元素组成。三威牛大力酒自2014年12月上市以来，深受消费者欢迎。

　　五指山金鼎红茶

　　五指山金鼎红茶产于国营金江农场五指山茶场（原国营五指山茶场），由于地理位置和气候条件得天独厚，该茶叶质香味醇，品质优良，当代茶学泰斗、中国农科院茶学院士陈宗懋老先生用“金鼎红茶，一枝独秀”的题词以表达对金鼎红茶的推崇与喜爱。

　　五指山金鼎红茶曾经出口到欧美多个国家，其品质比一般的红茶都要好。2012年“金鼎牌”红茶获得“国饮杯”一等奖。

　　金鼎红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。金鼎红茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展，以加工CTC红茶为主，初、精加工均为机械化生产，加工精细，生产的红碎茶具有滋味浓、强、鲜的品质风格。经过精制后，成为供出口的金鼎红茶，包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色，可直接冲泡，也可包成袋泡茶后连袋冲泡，然后加糖加乳，饮用十分方便。

　　（策划、撰文/易建阳）