据新华社北京9月16日电（记者古一平）经修订的《食品安全国家标准 灭菌乳》于9月16日正式实施。此次修订的起草单位是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队，记者采访团队负责人郑楠得到的信息显示，此次修改的主要变化是明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。

　　郑楠介绍，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，“通俗地讲，复原乳就是用奶粉加水复原而成的牛奶”。自实施起，使用复原乳生产的乳品将作为调制乳管理，不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。

　　灭菌乳是我国液态奶消费市场的主要产品。此次修订后的标准，将灭菌乳的原料限定在生牛（羊）乳，能有效满足人民群众对高品质乳品的需求。

　　此外，国产生鲜乳的优势也得以更好发挥。数据显示，农业农村部连续16年对生鲜乳抽检监测，生鲜乳抽检合格率均保持在99.9%以上。近年来国产生鲜乳的乳蛋白、乳脂肪、体细胞等主要营养卫生指标均达到世界先进水平。

　　王加启介绍，对消费者来说，以生乳为原料生产的灭菌乳，保留了更多的天然营养成分，提升产品的天然性和新鲜度。此外，灭菌乳产品包装只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，标签更加清晰，消费者选择起来也更为简单。