本报三亚7月20日电 （记者郭景水）成立海南菜研究会、编撰出版海南食书、举办烹饪文化研讨会、举办“海南鸡饭”暨文昌鸡美食鉴赏研讨会。今天上午，省烹饪协会第九次团体会员暨厨点师联谊座谈会在三亚召开，记者获悉，省烹饪协会2008年通过上述四个抓手全面发展海南菜。 　　省烹饪协会自成立以来一直把发展海南菜工作目标定在三个方面：一是烹饪文化理论建设，二是海南名菜美食品牌建设；三是烹饪技术队伍建设。今年，省烹饪协会将重点做好四项工作：成立海南菜研究会，从事海南菜文献资料的收集整理、烹饪原料的开发利用、挖掘特色风味菜肴和小吃、研发传统菜肴的创新和提高，以及海南名菜、名点、名小吃的标准化认证和名师名店的认定等等；编撰出版几本海南食书，《海南菜研究论文集》、《海南烹饪原料集》、《海南名菜精品选》等列入计划，为餐饮企业和烹饪工作者提供一个活动平台；举办第二届海南省烹饪文化研讨会；举办“海南鸡饭”暨文昌鸡美食鉴赏研讨会，对“海南鸡饭”这一美食进行实践和理论上的探讨。