■ 郑立坚 　　盛夏的凌晨五点，夜空星光闪烁，晨风轻拂，空气新鲜，我来到了后安镇兴安大街。在微弱的灯光照射下隐约可见一条约1公里长的笔直街道穿过龙尾河，街道上已是人来车往，熙熙攘攘，农夫车、摩托车载着海鲜、瓜菜从不同的地方向农贸市场开来。街道两旁的铺面眨着疲惫的灯光，有的店主正忙着熬粽子；有的煮福团；有的炸虾饼调制后安粉条；有的杀鸡宰鸭；有的煮饭炖肉；有的制作糯米大长粑……这些场景告诉你：后安早市开始了。 　　后安早市自宋朝已经形成，但是，那时候人口稀少，交通不便，流通渠道不畅，后安早市不那么繁荣。现在，由于人口增多，物质丰饶，交通方便，流通渠道拓扩，前来后安早市贸易的客商越来越多，商品也越来越丰富。 　　后安早市热闹非凡。赶市的人们脚步匆匆，采购的客商像猎人一样在街头、路口等候，捕捉目标。如果有好的海鲜产品上市，他们便拦住农夫车或摩托车，或抓住渔民的扁担、箩筐，讲价还价，只要双方情愿便很快成交，把海鲜买下拉走。这时，一辆载着海鲜产品的农夫车开过来，人们便蜂拥过去，抢着讲价格，把农夫车围得水泼不入。整条街道上集市的人群一堆挨着一堆，形成繁杂喧嚣的贸易场面。 　　在后安镇农贸市场，这里又是另一番景象。市场里的摊位建成“匚”字型，商品分类摆设，整齐有秩，便于经营者操作管理。摊位上有瓜菜、海鲜、肉类等各种各样的农副产品。漫步市场，耳边常听到人们叫卖商品价格的声音。我顺着市场一一打听各种商品的价格：瘦猪肉28元/公斤，排骨24元/公斤，后安鲻鱼30元/公斤，尖头鱼28元/公斤，对虾26元/公斤，苦瓜2元/公斤，水瓜1.2元/公斤，茄子1.8元/公斤，豆角1.6元/公斤，青瓜1.9元/公斤……一位菜农告诉笔者，后安菜农凌晨三点钟就下地摘瓜割菜，四点钟就挑到市场交易了，这样的瓜菜鲜嫩，物美价廉，深受外地菜商的青睐。 　　在海鲜摊点，交易十分活跃。渔民从港北小海里捕上的后安鲻鱼、尖头鱼、白翅鱼、尖嘴鱼、罗非鱼、六合鱼等叫不出名的鱼虾，成为市场的抢手货。不少鱼贩子在市场里挤来钻去，看上鲜活的鱼虾，谁都抢着要买，只要价格适合便将整箩鱼虾买下。 　　港北小海盛产和乐蟹，但我在农贸市场里找不到，一打听才知道，在兴安街有一二个摊点销售。我在兴安街上找到两名和乐蟹销售专业户，看到他俩的竹箩里肥美的和乐蟹，每只重量在4～9两之间，我的心都动了。经销和乐蟹的黄家品告诉我，和乐蟹价格每公斤110元，销路很好，大多数的和乐蟹都是销往外地大城市，所以在本地市场上并不多。 　　后安镇安坡村一位渔民对笔者说，上个世纪七十年代，有一个夜晚，我到港北小海捕到20多斤螃蟹和40多斤鱼，刚上岸就被大队干部没收了，一分钱不给，还骂我走资本主义道路。看看今天，耕种打渔自由，勤者多得，我就是靠出海捕鱼养活全家的，生活很充实富有，这些全靠党的富民政策来引导。 　　在家禽摊点，摆卖着几箩筐海鸭，每只海鸭重量约1.2公斤，价格在25～30元之间，产品主要销往岛内各酒店、宾馆。这些海鸭来源于后安镇养殖专业户翁永清试养海鸭成功后，他扶持后安镇和沿海各镇农民饲养的。目前，饲养规模越来越大，使老百姓的菜篮子里又增添了新的内容。 　　后安粉条汤久负盛誉，在后安墟随处可见经营后安粉条汤的食店。我了解到农贸市场里有一家后安粉汤店很有名，我们三人便光顾该店。经营后安粉汤的是两位中年妇女，她们已在桌上摆好十几个大粗碗，碗里已备好了粉条，两口大锅里肉骨汤在沸腾，只要把滚汤倒在碗里将粉条烫两次，加点虾饼、肉丝、葱花、胡椒粉等，便制作好一碗后安粉汤。我们刚坐下聊几句，那个妇女就端上三碗香喷喷的后安粉汤放在我们的面前。我们慢慢地品尝着，味道确实鲜美、清甜、可口。 　　我问一位吴姓的阿姨：“你经营后安粉汤多久了，生意怎么样？”她说：“我家住在后安墟，制作经营后安粉汤是祖传下来的手艺，做这种生意我也不知道多少代了，但在当地人心目中颇有名气。我们世世代代都是靠经营后安粉汤过日子的。”说完，这位满面红润的妇女露出甜甜的笑容。 　　后安粉汤味道鲜美，方便消费者享用。经营后安粉汤的生意一路红火，这样的生意不需太多人手，制作简便，成本低，攒钱干脆利落。赶集的人们办完事后，便到铺面里吃一碗后安粉汤，几分钟工夫干掉一碗粉汤便走。也有的人点上一杯白酒、一碗粉汤便喝起来，津津乐道；有的人将粉汤打包带在车上吃；有的人打包在摊位上边吃边做生意；有的人打包回家给老人和孩子。后安粉条汤在海口、三亚甚至更远的地方，都可以看到吃到，自宋朝以来一直长盛不衰，长留人间，丰富了人们的生活内容。同时，也给后安人带来一笔可观的经济收入。 　　后安镇是鱼米瓜菜之乡，商品繁多，价格便宜，品质好。后安糯米粽子、大长粑、粑子汤、粑条汤、煎堆、甜酸瓜花、萝卜花等小食，都让你口涎三尺。后安人制作的菜刀、钩刀、镰刀、胶刀等铁器名扬海外。生产的各种各样的木、竹器家具等农副产品都是农民不可缺少的必需品，也是后安早市组成的一部分。后安镇盛产的海鲜、瓜菜和利器远销岛内外，刺激了农民的种殖热情，拉动了地方经济的发展。 　　后安早市在凌晨形成，天亮不久便渐渐散去，尽管天天集市，也不影响农时。后安人勤劳朴实，集市一散，吃碗后安粉汤便下地干活去，效率蛮高。把后安人的早市生活与发达城市相比，它的生活节奏、工作效率可以与深圳媲美。 　　我站在后安墟大街上，看着繁荣热闹的市场，思绪又把我拉回到那个缺乏脂肪的年代。改革开放以前，后安墟的街道犹如一条弯弯曲曲的鸡肠，街道狭窄，没有路灯，一集市汽车就难于通过，人们集市都是手拿走马灯、煤油灯或手电筒，像萤火虫一样游动，贸易很不方便。如今，历史的车轮在它的行进中，已经把那空空洼洼的街道磨平，把那种苍凉、陈旧、落后的景象抹去，换来的是一副街道宽广、市场繁荣、乡村和谐的鲜活画图。 　　别了，后安早市！愿你在人类社会生活的进程中，更加发展，更加繁荣。 　　[ 走过六十年 ]