据新华社北京3月31日电（记者王希）记者31日获悉，商务部日前出台了《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》，要求各地商务主管部门加强食品安全工作，督促餐饮企业建立健全企业食品进出查验记录制度和食品原料采购索证索票制度，杜绝使用“地沟油”。