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本报海口5月5日讯 (记者程娇)对于被称为“贵族米”的泰国香米来说,消费者曾经只能从外包装上对其辨别真假。从今年5月1日起,由国家标准化管理委员会发布的行业标准《泰国茉莉香米品种鉴定及纯度检验方法》正式执行。记者今天探访海口市场上的香米市场,发现市场上很大一部分打着“泰国”招牌的香米,实际上多为国内生产企业生产,或是原料米国内分装再出售,并非原装进口泰国香米。
今天上午,记者在海口海垦路一农贸市场、海秀中路一农贸市场和海口一家大型超市采访时,看到多个品牌泰国香米正在出售。海口海垦路一农贸市场一家销售大米的摊主向记者保证说,她销售的泰国香米绝对正宗,是从泰国原装进口的,但记者仔细一查看该摊主销售的泰国香米,发现产地都在广州、杭州等地。
记者提出疑问,摊主不好意思地说,泰国香米就是这样叫,不是说真是从泰国进口的,真正原装进口的泰国香米,哪能卖五六块钱一斤,真正的泰国香米至少每斤得卖10元以上才不会亏本。
在海口几家超市,记者看到多个品牌的泰国香米,这些泰国香米同样多数产地都在国内,有一外包装上标着“泰国进口原包装”的泰国香米,外包装上还标注有泰国商业部的绿色圆形注册商标,而国内代理商为广州一家企业,这个品牌泰国香米售价为每斤14元左右,比国内企业生产的泰国香米价格要贵上几块钱。
记者在采访中发现,多数市民分辨不出哪些香米是真正的泰国香米。超市人员告诉记者说,原装进口的泰国香米少之又少,目前市场上销售的泰国香米,大多是原料米进口之后再进行拆包分装销售。
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鉴别香米方法
感官检验法:有独特的潘丹叶香味,行内俗称的茉莉花气味。香米晶莹剔透、光洁、显微黄色、一般没有腹白。香米粒形明显细长、呈弯腰弓背状。质地较为致密,不易折断。香米煮熟后软滑爽口,米粒凉后不发硬。
水煮检验法:大米煮熟后,平铺在透明玻璃板上,再用另一块玻璃压在上面,施外力将饭粒压扁,若饭粒通体呈透明状,则是香米,若边缘成透明,中心有白粉状,则不是香米。
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