瓜菜农药残留、饮料里的塑化剂、食品中的非法添加剂……有关食品安全问题的报道屡屡见诸报端，引起人们的担忧和顾虑：“我们到底还能吃什么？” 　　今天上午，我省食品安全宣传周活动在海口明珠广场启动，记者采访了部分消费者以及有关专家，他们各自从自己的生活经验和专业角度，提出了应对食品安全问题的一些办法。 　　消费者拆招：养成简单的饮食习惯 　　启动仪式上，70多岁的范奶奶来自山东，她从各个展台取了厚厚一摞资料。她说，她跟随儿子在海口生活，儿子儿媳上班很忙，家里的饮食基本上由她安排。 　　“现在生活好多了，顿顿有鱼有肉。小时候，一年都吃不上一顿肉。”范奶奶认为，健康问题很多都是吃出来的，如果养成简单的饮食习惯就会避免许多问题。“喝白开水不喝饮料，多吃蔬菜少吃肉，多选生食少选加工好的食品。”范奶奶说，她是北方人，习惯面食，全家人经常煮点手擀面，炒两个青菜，就过一天了。 　　“很多食品安全问题，是加工过程中出现的。”海口市民曾小惠女士告诉记者，针对食品安全问题，她的办法就是坚持清淡饮食，尽量在家吃饭，即使和朋友、同事聚会，也是到市场买食材回来加工。另外，在买菜时，她不会青睐那些卖相好、长相齐整的蔬菜，也不会为了省事购买熟食。她笑称：“我更喜欢买有新鲜虫眼的青菜，那些可能没打过农药。” 　　另外，在选购加工的食品时，曾小惠也比较理性和小心，都会选择商标、厂家、产地、生产日期等标识齐全的商品。 　　专家支招：谨慎选择 科学加工 　　“要让普通市民去避免食品安全问题，的确很有难度。”省疾病预防控制中心食品安全监测科科长江苏娟告诉记者，食品中是否有非法添加剂或者滥用添加剂，普通市民难以分辨和了解，这还是需要政府监管部门加大监管力度，以及食品生产企业加强行业自律。但江苏娟还是提醒消费者，可从日常生活着手，养成良好的饮食习惯，掌握科学常识，尽量让自己和家人“吃得安全、吃得放心”。 　　关于食品选购，江苏娟建议：购买包装食品时要详细查看标识，食品名称、产地、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、净含量、配料清单、企业执行标准号、QS标志与编号等，正规的产品这些信息都应该有，不要买“三无产品”。购买散装食物要注意新鲜，畜禽类食物要经动物防疫机构检疫合格。但卖相太“漂亮”的也要警惕，小心黑心商家在食品中非法添加物质，如多宝鱼中的硝基呋喃、鸭蛋中的苏丹红等。 　　在选购蔬菜类生鲜食品方面，江苏娟认为，选购蔬果可以多动用自己的五官，如眼观、鼻闻或口尝的办法，看起来新鲜、表皮无破损或表面无淤伤，如果闻起来有清香、甜淡等新鲜味道，尝起来口感正常的果蔬可选择，反之，就不要选购。 　　对于农药残留等问题，江苏娟说，科学清洗蔬果，能减少或避免残留农药对人体健康的伤害。对于叶类蔬菜，可先将其最外层的叶片摘除，然后用水冲洗干净，最后用清水浸泡不少于10分钟（加少量盐效果更好），若加入果蔬清洗剂，浸泡后用清水冲洗干净。注意要先洗后切，以免营养流失。 　　“根茎类和瓜果类食品，一般农药残留于外皮，都应去皮后清洗，但不宜浸泡过久，容易造成膳食纤维和矿物质的损失。另外，用碱水浸泡5到10分钟蔬果，能有效去除有机磷农药；用沸水煮2到5分钟，可去除氨基甲酸酯类农药，但以上两种办法容易引起维生素流失。”江苏娟说，在食品安全和营养之间，应首先选择安全。 　　（本报海口6月13日讯）