海口街头有零卖菠萝蜜的，用竹签穿了，倒头插入进一大玻璃罐里，玻璃罐里有水，是盐水。以前是一串一元钱，现在大概要二三元。卖菠萝蜜的妇人每次都要叮嘱：吃完不要吃蜜蜂啊——虽然人行路上，也不大可能吃完立马抱一罐蜂蜜吃，但也因这妇人叮咛，感觉人世有亲，路上行人历历在目。每次路过时必要买一串，一路淋漓地吃了，淋漓一路的甜。当地人不只菠萝蜜放盐水里浸，菠萝也要蘸盐的。当时不知所以，只作为习俗接受，后来才知这是有科学依据的。

　　前者据说是因为菠萝蜜极甜，含有的糖分多，水分却很少，和蜂蜜一起食用交互反应会生成一些气体，令人饱腹、胀气，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。——虽然医院有医生说并未抢救过此类病人，但也不提倡同吃。至于菠萝蜜、菠萝必要浸盐水或蘸盐，说是菠萝蜜、菠萝的果肉除了含有对人身体有益的多种维生素有机酸外，还含有一种酶，叫“菠萝酶”。这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水泡直接吃，它对人的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，有些人还会对它过敏，盐能抑制菠萝酶的活力。比起这些民间流传了千百年的习俗来，“科学依据”是后来才有的事情。民间如何就自动“科学”起来了呢？如此一想，可算悠思，也是感叹：民间有知。科学大概还跟上去慢慢研究其分子，原子等成分，亦可拓展此知。如此甚好。

　　后来发展到街头卖西瓜也要在切开的西瓜两侧蘸盐，番石榴类则多醮椒盐，咸甜交加，稍有辣味，倒也别有鲜美。所谓相反相成，大约也可用在这咸甜交加上。

　　菠萝蜜民间有称牛胃果的，形象可爱。一取其形，一取其大。菠萝蜜是世界上最重的水果，熟者可达5-20公斤，据说最大可达59公斤。路过菠萝蜜树，若看到的无数只真的牛胃挂在树上，让人诧异到想要笑。北方人来海南旅游，有恐菠萝蜜、椰子悬头顶，会掉下来砸人。但据海南人说它们长了眼睛的，只砸坏人。的确甚少听闻有菠萝蜜、椰子砸人事，或在它们看来，坏人不多。倒亲眼看见椰子落下来，砸了汽车顶的。汽车这类东西，也是科学发展后才出现的。对椰子们来说，理解它们，当需要一个过程，砸它一下，大概也可归为“试理解”的范畴。

　　海南闺蜜曾提醒我：晚间不要在菠萝蜜树下走，我妈说会遇到鬼。有一段晚上经过菠萝蜜树，我赶紧绕道而行。后看《传道书》中有言：“人怕高处，路上有惊慌；杏树开花，蚱蜢成为重担……吊丧的在街上往来。”我又不在吊丧的人群里，何必让晚间叶子会娇俏地竖起来的菠萝蜜树成为负担呢？于是便不再怕。

　　菠萝蜜不只果实甜美，它的种子也是可吃的。海南人是用盐水煮来吃的，台湾东南亚一带也如此，有栗子味。

　　不过让我苦恼的是，虽然拍了、也观察过无数次菠萝蜜，一直弄不明白它的花长在哪里。看好友兼植物学博士顾有容拍的《花日历》菠萝蜜篇后，再去树下寻看，终于看到它几乎不可见的谦逊的小花，就缀在初结的菠萝蜜表面凸起小颗粒上。不经人指点，不只难发现，还很难相信那么大的果实，是这无数灰尘般大小的小白花汇聚长成的。

　　南国的花树也是奇，开大花的，比如凤凰木、火焰木、木棉，鸡蛋花树等，都不结果，便有结果的，也不能吃。椰子、菠萝蜜、杨桃等果实越大，开的花越小。广州花友给我发了张已经结出小杨桃的杨桃花照片来，大言不惭地署名：不知名的花儿——她可是结结实实吃了有30年杨桃了吧。但是也不能怪她，毕竟这绿豆般大小的花儿，瞧不见，也属视线正常。

　　前几日远看杨桃枝条上一抹红，近看才知是杨桃花排排挤挤地小朵小朵地开着，果也同缀树间。十月底花开正盛的大概也只有海南了。