“如果您在海南从事农产品加工，您会怎么做？”今天下午，全国政协委员、盼盼食品集团执行总裁蔡金钗面对海南日报记者提出的这个问题，第一反应是用“海南农产品一定要‘走出来’”这句话来回答。

　　盼盼食品集团是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，对于海南的发展，蔡金钗给予农业等领域不少关注。针对回答的这句话，蔡金钗解释说有两个层面。一方面，海南农业发展具有得天独厚的气候优势、资源优势、生态优势，所生产的农产品丰富且优质，广受我国老百姓欢迎，农产品在生产、加工等领域有做优的本钱。另一方面，“走出来”既包括销售市场的扩大，也指生产的扩张。

　　“海南农业发展大有可为。”蔡金钗说，海南建省办经济特区30年来，经济社会各项事业取得了长足发展。在产业发展方面，未来要进一步做足农业文章，充分利用自身优势，加快推进农村一二三产业融合发展，推进农业“接二连三”。

　　海南不少农产品享誉省内外，但农产品加工是短板。在蔡金钗看来，海南做大做强农产品加工业，有多种模式值得探讨与摸索。企业可以利用特色农产品，开发深加工产品；在岛外广泛建立销售网络，销售深加工产品。此外，“结合物流瓶颈，海南农产品加工企业还可将技术带出去，到岛外与企业开展投资合作。”蔡金钗说。对于农产品深加工，他强调保鲜的重要性。“要注重口感，这方面需要进行技术攻关。”

　　蔡金钗提出，近年来，食品产业迎来了发展的春天，但也遇到一些问题。比如一些不良商家利用与品牌企业相类似的产品包装、产品名称、产品标识等进行假冒、仿冒，以假充真、以次充好，让消费者在选购时容易产生混淆，损害消费者利益的同时，也造成了行业的不正当竞争，扰乱市场秩序。究其原因是不良商家违法成本太低。

　　“在推进农产品加工业发展的同时，要增强品牌意识，加大对假冒伪劣产品的处罚力度。”蔡金钗建议，出台相应政策、法规，动真格，坚决抓，给一拳重击，让假冒伪劣行为付出沉重代价。“保护知识产权就是保护企业的创新。”

　　食品品牌企业通过不断走出国门，可以将中国的美食文化传播至全世界。蔡金钗说，“一带一路”倡议在为沿线国家带去发展契机的同时，也让中国企业获得了走出去、国际化发展的机会。目前，国内一些优秀企业无论是在品牌积淀、生产技术水平和资金实力等方面都已具备参与国际竞争的实力，但实际上国外市场对我国多数企业而言仍是空白。无论是传统产业，还是新兴产业，都需要捕获更多的国际商机。

　　“食品消费市场潜力很大，有待企业大力开拓。”蔡金钗说。

　　（本报北京3月13日电）