■ 耿艳菊

　　天气一天天热起来，人也开始不自觉地向往那些清凉去暑的食物。今天中午出来遛弯，走在白亮灼热的阳光下，突然就想念起清清爽爽、冰冰凉凉、甜甜糯糯的绿豆糕。

　　这是我们小时候最美味的解暑佳品，而且是姥姥牌的，蕴含着姥姥温厚绵长的心意。

　　姥爷去世后，剩下姥姥一个人，孤零零地守着偌大的院子。每年放暑假，母亲都会送我和妹妹到姥姥家陪姥姥住一段时间。这时，表妹也会来姥姥家。寂静的院子一下子变得闹哄哄的，我们几个孩子像一群欢快的鸟儿，叽叽喳喳的，没有一刻安静的时候。姥姥坐在蓬勃的绿树下看着闹腾的我们，脸上慢慢有了笑容。

　　一天，姥姥的外甥从城里回来，带给姥姥两盒点心，上面写着“绿豆糕”三个字。那是我们第一次吃绿豆糕，才知这世上竟还有如此美味的糕点。姥姥见我们喜欢吃，她自己仅尝了一块，余下的都分给了我们。

　　夜里，妹妹说梦话，大声嚷嚷着要吃绿豆糕。第二天吃早饭时，姥姥把妹妹说梦话的有趣情景讲给我们听，我正喝了一口粥，忍不住笑起来。表妹呢，笑得满院子跑。当时妹妹年纪小，并没有觉得不好意思，反而缠着要分我的那一份绿豆糕。

　　这时，姥姥向我们宣布了一件更振奋的事情：她要为我们做绿豆糕。夏日清晨的院子，洒满了清新爽朗的阳光，我们的心情比阳光还明亮，高兴得又唱又跳。

　　至于姥姥能不能做出美味的绿豆糕，我们一点也不担心。在我们眼里，姥姥就是最厉害的魔法师，很多平常的食材在她那里都能变成又美观又美味的食物。姥姥做的绿豆糕，食材主要是绿豆，还有白糖、糯米粉。

　　绿豆是现成的，田里种着半亩呢，绿豆荚已经变成了黑豆荚，浓烈的阳光里噼里啪啦响，熟得要炸开了。姥姥带领我们收获了很多结实饱满的绿豆，每个人都背着一兜，像富翁一样，豪迈地走在幽静的乡间小道上，一路洒下欢快的笑声。多年过去了，我一直记得那样的快乐，简直是一杯浓稠的蜂蜜水，让渐老渐远的时光散发着甜蜜的馨香。

　　而白糖和糯米粉，是姥姥用她积攒的鸡蛋到集市上卖掉后买回的。姥姥捧着它们，十分珍贵。

　　姥姥做的绿豆糕不但费时费力，还要有极大的耐心。绿豆头天晚上就先泡上，第二天一大早，姥姥就起来了，开始煮绿豆，小火慢煮，直煮到绿豆开花，慢慢成为绿豆泥。等绿豆泥凉了，放上白糖和糯米粉，糅合在一起。然后均匀地放在模具里，上锅蒸熟。姥姥用的模具很特别，几个花瓣形的白瓷小盘子，是当年姥爷为姥姥特意烧制的。

　　蒸熟后的绿豆糕并不是立即就吃，要等到晾凉以后，打来沁凉的井水去冰。而且井水要隔一会儿就要换一次，因为冰一会儿水就温了……在做这些的时候，姥姥总是很温柔慈爱，一步一步地，耐心地安慰着心急的我们。

　　如此繁琐费时费劲的绿豆糕，姥姥一次只做几盘子，一是天热不能放，二是怕我们贪嘴，一下子吃多了不好。但姥姥从不嫌麻烦，经常会给我们做。那时候，最幸福的事就是期盼着快快放暑假，去姥姥家吃清清凉凉的绿豆糕。

　　我们几个孩子闹闹嚷嚷，为姥姥的绿豆糕取了个名字，就叫“姥姥牌绿豆糕”。姥姥找出过年时写对联用的红纸，裁成小小的方块，我用黑色钢笔在红方块上写下“姥姥牌绿豆糕”，然后贴在盛绿豆糕的白瓷小盘外围，看起来有模有样，喜气洋洋。

　　如今，姥姥离开我们很多年了，“姥姥牌绿豆糕”成为我们生命中温柔深情的过往，同时也让我们深刻了解，爱，可以抵御这个世界上所有的寒暑炎凉。