■ 海南日报全媒体记者 李豌

　　“年前线上订单每天超千单，椰香系列新春礼盒已卖出5万盒，消费端产品销售额比平时增长三四倍，爆单了！”2月9日，定安塔岭工业园内，海南大好麦食品有限公司（以下简称大好麦）副总经理万新栋的电话响个不停。离过年仅剩一周，他忙着处理生产、物流等各环节问题，确保年前货品能够从定安按时送达全国各地。

　　什么产品这么热？“还得是海南椰子。”万新栋细数起各种椰子产品——椰纤果、厚椰乳、生椰乳、椰子水、椰奶、椰奶清补凉……可谓椰味儿十足。凭借这股“椰香”，大好麦已连续两年实现年产值突破2亿元。

　　“这几款产品里，可藏着企业的几次发展跳跃。”扎根定安十余年，大好麦总经理、潮汕人郑喜楚介绍，最初，瞄准海南椰子特色，他来到定安创业，主要加工生产椰纤果，做国内头部茶饮品牌供应商。随着椰纤果市场饱和，2021年前后，生椰拿铁席卷消费市场，也让企业在椰子赛道上找到新的方向。

　　“我们在海南有基础、有优势，可以做。”郑喜楚说，5年前，企业积极转型研发椰乳产品。相关产品一经推出就深受市场欢迎，并持续向国内头部茶饮品牌供应。

　　追风而行，也离不开政府的服务和政策的支持。“定安县有关部门贴心服务，随时响应企业需求，让我们放心发展；自贸港政策让我们放眼海外，大胆尝鲜升级。”郑喜楚说，该企业通过“零关税”政策进口检测设备，升级并新增生产线，既有力保障了产品质量，又能降低成本、促进科研创新，推动企业发展步入良性循环。

　　同一时期，定安塔岭工业园许多企业面对市场潮涌，开始立足原有食品生产基础，探索生产椰乳产品，推动以椰纤果、椰乳等产品为代表的椰子产业在定安快速集聚。

　　“到2023年，产业集聚就比较明显了，那一年椰子类产品产值已经突破10亿元。”定安塔岭工业园区管理委员会常务副主任潘晶晶介绍，2023年，定安县椰子产业协会、海南大学塔岭产业技术创新研究院相继成立，进一步服务椰子产业发展。至2024年，海南省椰乳产业协会落地定安，同年相关产值突破18亿元。

　　“落地定安后，我们陆续推动‘定安椰乳’区域品牌技术标准体系建设，椰子加工辅料‘酪蛋白酸钠’集采、椰乳生产线锅炉改造项目集中招标，谋划海南省椰子集约化加工贸易集散基地落地定安，助力椰子产业高质量发展。”海南大学塔岭产业技术创新研究院院长助理蔡利说，该研究院通过政研企三方联动，还申请并已获批海南定安椰子科技小院等多个相关国家级、省级科研项目。

　　2025年，定安塔岭工业园推动园区向更加完备、更大规模的椰子产业集群迈进。“在县委、县政府的支持下，园区陆续引进蜜雪冰城等茶饮头部企业，推动包材、物流等产业在定安实现小集聚，通过强链、补链，进一步为椰子产业发展保驾护航。”潘晶晶说。

　　在持续努力下，目前园区共有椰子加工企业19家，其中规上企业13家，2025年实现产值26.67亿元。同年，由定安县政府申报的定安椰乳区域公共品牌入选工业和信息化部发布的首批中国消费名品名单。

　　“不过，椰乳和椰纤果主要是做供应，需要被动等待订单。”郑喜楚说，最近一年，随着企业持续发展壮大，在原有产品基础上，大好麦选择主动出击，面向消费端开发椰子水、椰奶、椰奶清补凉三大类约10种不同规格产品，打造自有品牌，进一步助力擦亮海南椰子品牌。

　　负责消费端产品研发和市场拓展的万新栋，已经开始谋划年后的计划。“现在年轻人都喜欢健康、少糖，春节后，我们准备再推出减糖版椰奶，进一步深耕消费端市场。”万新栋的眼中，闪烁着期待。

　　（本报定城2月10日电）