本报讯  19日，中国烹饪协会有关负责人透露，正在计划将“中国烹饪”申报为世界和国家级非物质文化遗产。 　　据《京华时报》报道，主动“申遗”的目的，除了更好地保护和传承中国烹饪技艺外，提升中餐的国际地位和影响，还有防止其他国家将中国饮食文化或某个部分抢先注册带来被动局面。  　　中烹协会副秘书长乔德林表示，近日确实接到文化部的函件，请中国餐饮行业的全国性组织中烹协作为主体，调研和运作中国烹饪申遗工作。 　　中国烹饪协会19日在京发布《2008中国餐饮产业运行报告》指出，我国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元增加到2007年的12352亿元。根据2000年开始对中国餐饮业百强企业的信息统计分析发现，餐饮百强企业的入门门槛也在逐年提高，餐饮营业额从2000年的4500万元跃升为2007年的21760万元，增长了3.8倍。预计到2010年全国餐饮业零售额将达到2万亿元左右。报告显示，改革开放30年来，我国餐饮零售额增长225倍，人均餐饮消费增长了166倍。　　   （菁华）