两会期间，备受关注的我国新《食品安全法》正式颁布，并将于今年6月1日起取代渐受诟病的《食品卫生法》施行。业内人士表示，新法将使我省消费者权益保障有明确依据，海南食品行业将面临洗牌，并迎来参与全国市场竞争的机遇。 　　“海南特产”嗅到商机 　　离《食品安全法》正式施行虽然还有一段时间，但岛内大企业已经敏锐地嗅到了其中的商机，纷纷提前“动作”布局新的市场环境。 　　记者获悉，椰树集团在新法出台后成立了专门负责食品安全监督的部门，加大软硬件投入；南国食品则用1个月的时间对企业的技术、管理、甚至包装标识等按新法的规定进行排查，提前与新法规对接；佳宁娜食品则加大原料质量控制，并将把经营领域扩展到更多的产品，包括海南特色食品。 　　根据一项针对海南食品行业的调查，在金融危机下，海南特色食品市场仍然在增长，较大规模和知名品牌的企业近年来基本保持20%-40%的增长速度。南国食品总经理助理林明望表示，从整个国内市场来看，天然和区域性差异食品面临着广阔的发展前景。而新法的施行将使海南食品行业更加规范，增强海南特色食品行业在国内市场的竞争力，“大企业抢先采取措施都是在意图把握这个难得的商机。” 　　公平竞争促进行业洗牌 　　“新法对我们企业最重要的机遇就是有了一个公平竞争的环境。”林明望表示，原来的监管环境下，注重食品安全的企业反而要面临违规企业的恶性竞争，实际上是在不平等的条件下参与竞争，重视安全的企业反而处于劣势。《食品安全法》安排了明确完整的监管体系，为企业提供了一种公开平等的竞争环境，“良心”企业能够从中受益，“黑心”企业终将做不下去。 　　佳宁娜食品董事长李楚炯同样表示，对于我省食品企业来说，有可能引发一轮洗牌。大企业将会更加重视维护品牌，在食品安全方面做得好的企业会更好，不好的企业将会被淘汰。 　　海南的食品行业有着自己的特点。除了部分大企业，大部分是小作坊小企业、流动摊贩和大排档等“三小”企业，历来是食品安全监管的难点。 　　《食品安全法》明确规定了对小作坊小企业的监管方式和责任。亿德食品董事长吴永辉表示，虽然尚待出台具体的《实施细则》，但必然会把新法规深入到小作坊的监管中，对于维护整个海南的食品行业，提升整体食品安全水平有积极的作用。 　　添加剂走上纸面促使明白消费 　　“《食品安全法》将使消费者有法可依、有标准可依，更加明白消费。”省食品安全协会秘书长蒋志超说，新法确立了一系列制度：企业第一责任人制度，许可证制度，索票索证制、召回制度，以及统一的国家标准等等，使企业和政府的责任更加明确，并引入民事诉讼，使消费者权益的保障更具实际操作性。 　　明确对食品添加剂的规定就是新法规在这一方面的重要部分。“没有添加剂就没有食品工业。”华南热带农业科学研究院教授、博导郑学勤表示，食品添加剂对食品工业有重要作用，该添加的添加，不是必须添加的尽量不添加，并且使用添加剂不能超标、过量，还要在合理范围内使用。新法明确了这个原则。他说，更重要的是，新法要求外包装上标明使用的添加剂，使得消费者对食品中的添加剂做到明白消费。 　　（本报海口3月19日讯）