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2011年05月30日 星期一      报料热线:966123
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“豪华病”愈发严重
粽子礼品化 市民不买账
本报讯 (记者程娇)距离端午节还有一周时间,海口粽子开始热销起来。海南日报记者近日走访海口市场发现,今年粽子走月饼式的“高端路线”越来越明显,一盒礼盒粽子的售价少则几十元,多则数百元。不少市民感叹:如今粽子的“豪华病”越来越严重了。   市场:鲍鱼瑶柱入粽子馅料   记者近日走访海口几家超市看到,这些卖场都开设了粽子专区进行促销,有些商家还颇费心思地把专柜装饰成大型纸扎龙舟,龙舟上陈列着各种类型的粽子,以此吸引消费者。各粽子品牌大大缩减了散装“平价粽”的销售比例,纸盒装、竹篮装等礼盒包装粽子占据了大半壁江山。   记者注意到,今年海南本地粽子仍主要以传统的猪肉、咸蛋等馅料为主,外地粽子主要以豆沙、蜜枣、板栗等为馅料。   像月饼一样,今年在粽子中加入鲍鱼、瑶柱等高档食材的现象越来越普遍,价格也随之翻番。一家超市销售的某品牌竹篮装粽子,因为粽子中加入鲍鱼、瑶柱等馅料,价格“水涨船高”,一盒竹篮装1850克礼品粽售价为168元,而同样重量普通馅料礼盒装粽子价格只有80多元。   相比简易包装粽子,超市多数品牌礼品装粽子价格都比较贵。某品牌一盒礼盒装重量为1200克礼品粽售价为233元,平均每斤粽子价格近百元左右。   商家:争抢小长假“粽子商机”   近年来,无论是外地品牌还是本土企业,为了抢滩端午节市场,都效仿月饼销售策略,纷纷开始注重粽子的外形包装,将原本很平民的粽子推向了高档化。   “粽子日趋‘月饼化’,是因为普通粽子销量大,但利润空间很小;而礼盒粽子利润空间大,制作也不费工,只要有一定生产能力的食品生产企业都会争夺粽子商机。”海口一家西点店人士称,端午节被列入国家法定节假日后,越来越多市民注重端午提着粽子走亲访友,对粽子外观的要求也越来越讲究,企业推出礼盒粽子是顺应市场需求。   记者采访了解到,今年不仅海口超市粽子上柜早,许多西点店、餐饮企业也纷纷提早推出了样式翻新的粽子,争抢端午棕子市场商机。   海口一家超市有关人士称,由于今年粽子原料以及人工成本的增加,粽子价格普遍比去年上涨了近两成左右。   记者在采访中注意到,虽然各大超市礼盒装粽子架势很大,但其销售却不尽如人意。近日,记者在海口两家大超市采访时,看到货架上琳琅满目的粽子礼盒少人问津,多数市民选择的还是一些价格实惠的“平价粽”。
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