本报讯（记者陈超）“今年琼式月饼在海口市场的销售份额预计占50%以上，以老爸茶店为销售主力。”海南琼式月饼领军人物、富椰香饼屋食品有限公司总经理符志仁日前向海南日报记者透露了这个“惊人”的数字。 　　记者采访才茂、益沣等琼式月饼生产厂家了解到，今年这些厂家的琼式月饼销量均较去年有30%以上的增长。前身为海口市糖烟酒公司糕点厂的海口益沣食品厂，产品全是琼式月饼，厂长曾守平告诉记者，该厂的琼式月饼产品全是订单化生产，其中1/3是为海口星级酒店代加工，其余2/3的产品6成销在海口市场，4成销往其他市县市场。“我们从两个月前开始接受订单直到节前1周，这样我们的产能就已经达到满负荷了。” 　　在接受记者采访时，符志仁正与来自海口、定安、屯昌等市县数十位老爸茶店经营者探讨琼式月饼生产工艺的有关问题。在分析“50%”如何得出时，符志仁表示，近一个月来，他对海口月饼销售市场进行了详尽的调查，以海口地区规模不一的老爸茶店300家，每家店日销售月饼100盒，节前销售时长20天来计算，来自海口老爸茶店的琼式月饼销量已达60万盒，“海口月饼销售市场上的广式月饼，排名前几位厂家，还包括一些生产广式月饼的酒店，总量也就在60万盒上下。” 　　符志仁说：“销量大增的原因首先在于琼式月饼的价格优势，这些老爸茶店的月饼售价每盒为25元至30元，而市面上广式月饼的售价每盒多在数十元至百元以上。2008年省里出台了琼式月饼的地方标准，明年将上升为国家标准，这使得琼式月饼在生产上更加规范，逐步成为国内主要月饼派式，这也成为琼式月饼抢占市场份额的利器。”