近日，有网民发照片称，某品牌的雪糕在融化之后竟然变成了一大堆胶状物质，这让不少爱吃雪糕降暑的消费者颇为担心。 　　海南日报记者今天采访发现，海口市场上销售的雪糕质量参差不齐，但无论何种雪糕的配料表中，都能看到食品添加剂的影子，有些雪糕添加的食品添加剂甚至达到10多种。 　　雪糕融化后显得很黏稠 　　为了验证网民所说的雪糕融化后变成胶状物质这一现象，记者在海口市海秀路某店内买了5根不同品牌的雪糕放在常温下试验，3个小时后，每根雪糕都基本融化成液体状物质，但都显得很黏稠，其中一根雪糕未完全融化，露出一块块黏稠胶状物。这些胶状物摸起来较软，不易捏碎。还有两根雪糕在融化后有一股很重的香精味。 　　记者注意到，这5种标价1元至1.5元之间的雪糕，除了白砂糖、水等配料之外，其标明的食品添加剂种类有十多种，如柠檬酸、瓜尔胶、甜蜜素、焦糖色、增稠剂、增味剂、乳化剂等几大类别，在外包装上密密麻麻地列了一大串。 　　记者同时注意到，这5支雪糕当中添加食品添加剂越多的，雪糕的香味越浓，融化后也更黏稠。 　　对于雪糕融化后的黏稠状态，海南省营养学会一位营养专家称，雪糕融化后呈黏稠状，是因为雪糕中含有瓜尔胶、卡拉胶等胶质物，这些胶质物主要用来改善雪糕口感、塑形。如果是人工加工的，就没有任何营养价值，也不会被人体吸收。 　　有关专家表示，冷饮中使用添加剂是一种常用手段，很多企业为了节省成本，常找这类添加剂来“帮忙”，而一旦添加过量，就容易出现胶状物。尽管目前国家对每种食品添加剂的含量都有规定，但还不够具体详细，即使企业生产的每种食品添加剂都在规定含量内，但如果是多种添加剂的叠加，含量就有可能超标。 　　变形雪糕吃着让人闹心 　　“这雪糕打开包装后怎么会变成这样？”昨晚，海口市民李女士带着孩子在海口某便利店买了两根雪糕，打开包装后发现其中一根已经严重变形。店家称，可能是运输过程中融化后再次冷冻造成的，随即为李女士换了一根。 　　像李女士一样买到“变形”雪糕的消费者并非个例。海口市民张小姐说，她有一次到超市买了一包雪糕，可当她拿出一根雪糕打开包装准备吃时，发现原本应是长方形的雪糕顶端已长了个“疙瘩”，随后她打开了其他几根雪糕的包装，发现每根雪糕都是“变形”的。张小姐说，太多的雪糕丢掉可惜，可是吃着变形的雪糕，总是有些担心。 　　省质监部门有关人士提醒，消费者在夏季购买雪糕时要先查看包装上的标签和QS标志，确认包装袋完整并选购生产日期近的雪糕，同时不要购买颜色太过鲜亮的雪糕，因为这样的雪糕的添加剂数量相对会多一些。此外，雪糕在运输和销售环节中如果没有严格控制在低温条件下，会造成融化，即使再次冷冻起来，外观也会变形。二次冷冻的雪糕容易造成微生物超标，消费者最好不要购买。 　　（本报海口5月16日讯）