近年来，在县政府的推动下，定安黑猪肉粽产业越做越大。据定安县商务局负责人介绍，目前定安黑猪肉粽子不仅进入了家乐福、大润发等大型超市，还通过网络和物流公司向全省各地销售肉粽，肉粽订单越来越多。今年，定安黑猪肉粽产量将超过300万个，产值将超过4000万元。 　　政府推动产业做大做强 　　据了解，定安粽子大多采用该县出产的黑猪肉为肉馅，因味佳馅美而驰名岛内外，越来越受到海南百姓的青睐，市场前景非常好。 　　近年来，为了推动定安肉粽产业健康发展，2008年底，定安县政府出台了《定安县人民政府关于鼓励投资的若干意见》，对粽子等地方食品加工业，凡申报QS认证和产品商标并获批准的，县政府将奖励资金并承担申请费用。很快，定安新泰来餐厅等9家肉粽企业及时申领了QS认证，并获得政府扶持。同时，政府对本地十大特色农副产品生产企业给予技术、贷款等方面的扶持，并在塔岭专门规划出小工业园区用于发展黑猪肉粽等当地特色农产品。 　　今年，定安县第十二次党代会提出，定安要以实际行动融入国际旅游岛建设，放大与海口同城效应，主动融入大海口都市圈，把定城打造成为琼北餐饮购物、休闲娱乐、商贸物流的集散地。 　　为了实现这个目标，每年端午节期间，定安县都会举办一年一度的美食文化节，通过节庆活动，不断宣传和推介定安黑猪肉粽等美食和特色农产品。“今年肉粽销量将突破300万个，这与政府的推动是分不开的。”今天，定安县商务局局长程媚说。 　　多层把关质量有保障 　　“一定要按比例搭配包粽子，另外要把粽子绑紧，不能因为市场好，放松标准影响到粽子的质量。”6月15日下午，在定安县和潮茶馆里，该店老板许照成对正在包粽子的员工说。 　　工人每包一批粽子，所用原料，许照成会拿出一个本子，对其进行一一登记，内容包括使用原料的名称以及原料的来源等。　　  　　“这样做就是从源头上保护肉粽质量，通过这个本子可以一目了然地了解粽子的原料来源。”许照成说。 　　近年来，食品安全成为广大民众关注的焦点，为了确保上市的肉粽安全、可靠，与往年一样，定安县各个部门不断加大对粽子的抽检和检查力度。 　　每年，定安县都会成立由工商、食品药品、质量技术监督局以及工商局组成的肉粽检查组，每天深入各个肉粽生产企业检查，检查过程中，将重点检查粽子馅料是否使用瘦肉精、硼砂，是否使用变质糯米和添加色素等，粽子生产车间是否严格落实规范的生产管理和质量保证。并对粽子生产厂家的营业执照、卫生许可、生产许可等证件进行一一的检查。通过专项检查活动严厉打击各种生产销售假冒伪劣食品的违法活动，坚决取缔粽子生产加工黑窝点。 　　据定安县商务局负责人介绍，通过检查，达不到要求的肉粽坚决不往外销售，这样才能确保上市粽子的质量，让购买者吃到放心的定安黑猪肉粽。 　　多途径解决销售瓶颈 　　据了解，定安粽子的知名度在省内比较高，目前在定城地区就有40多家企业从事粽子生产，但成规模的只有9家左右，一直以来，定安肉粽大多在本地销售，极少走出去。 　　为了拓宽肉粽的销售渠道，早在2009年，在县政府的帮助下，新泰来等定安黑猪肉粽企业积极与家乐福等超市对接，使肉粽成功进入超市与与内地粽子竞争。 　　“超市的销售量有限，要做大定安肉粽产业，除了在超市销售外，还需通过海口骑楼小吃一条街、物流公司以及网络来销售。”程媚说。与往年相比，今年定安的肉粽除了在海口家乐福等超市销售外，该县还在海口骑楼小吃一条街设点销售，并与南海网等网站合作，推出团购肉粽，网上预订粽子等，这一举措取得不错的效果，不少网友通过网络了解到定安粽子后，纷纷给定安肉粽企业打电话，下订单，今年来，定安已有几万个粽子通过物流公司销往全省各地。 　　与此同时，定安县部分肉粽生产企业还主动与海口地区的宾馆酒店以及便利店合作，为这些酒店提供粽子，进一步拓宽销售渠道。 　　（本报定城6月18日电）