据介绍，海口有32家酒店承担了此届泛珠大会在海口的餐饮接待任务，为确保大会食品安全，第八届泛珠大会海口协调保障小组办公室要求海口各餐饮企业做好食品卫生和食品安全工作，切实把好食品安全质量关；规范经营、诚信经营、公平交易，保持餐饮服务价格稳定。要求政府各监管部门要加强市场运营管理，对食品生产、加工、流通、消费各环节进行监管，组织开展从食品生产到各宾馆饭店集中定点采购的全程安全检查监控，重点把好各接待宾馆、饭店所购食品原料卫生安全关，坚决防止餐饮场所欺客宰客行为。