在经历了澳门专业后厨里4小时炮制4道64人份的复杂高端菜肴的魔鬼特训后，明星厨师们都练就了一身做大菜的绝技。本周的土楼满月酒席上，他们将挑战31人份的四菜一汤满月酒。凤凰炸溪虾、金线莲青草团、芥蓝烩双冬、春笋酿肉、手工灌红肠等别具风味的客家传统佳肴，不管在菜量上还是制作工艺上，都看似难度不大，但实际操作起来却并非易事。比如当地天然食材金线莲是降火神物，但用量多易致味苦，手灌红肠如何才能避免产生气泡等等，难点一个接着一个。由于事关全国五强席位，因此这次比赛将前所未有地激烈。（钟新）