乳制品的需求受人口增长、经济繁荣和城市化发展因素影响，包括非洲、亚洲和拉丁美洲的新兴市场的影响，预计从今年到2024年上升36%。这些消费产品预计到2024年可达到7亿吨以上的液态奶。

　　TetraPak主席DennisJonsson说：“这个增长将允许牛奶生产的国家包括那些正在兴起的市场，他们要寻找新市场。预期人口增长的国家如尼日利亚将增加乳制品消费。这不只是作为生活方式消费需求，又可作为是营养的需要”。

　　Jonsson说：“这不是第一次看到全球需求超过了供应。但是我们在几年中第一次看到了这样持续增长的数据。全球发展中国家的需求激增预测，这为乳品生产商出口奶粉和液体乳制品提供一个巨大的机会，以此得到进一步经济增长”。

　　近年来，由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品消费的认识正发生改变，乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。中国零售奶酪消费近年出现强劲增长，表明未来发展潜力巨大。（中和）