本次海鲜烹饪比赛指定本地石斑鱼、三亚金线鱼、麻虾、三点蟹、芒果螺等10种海鲜食材作为参赛食材，所有参赛单位从指定食材中任选两种现场烹饪两道海鲜参赛。本次活动的主办方从赛事中评选出“三亚十大特色海鲜”，打造出游客来鹿城必吃的10道海鲜菜品，旨在不断提升三亚旅游美食的知名度和美誉度，丰富“味道三亚”系列美食品牌。

　　“海鲜狂欢季”活动期间，三亚各酒店及餐饮单位将提供5道特色海鲜参与海鲜狂欢季，并通过折扣优惠、微信转发送菜优惠、抽奖、赠送代金券等方式在店内推广。三亚市旅游协会也将联合百度糯米在糯米团购网进行推广，市民和游客可通过团购补贴、到店付款享优惠等方式参与此次活动，以更加优惠的价格品尝到三亚最美味的海鲜菜品。