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父女携手创品牌 古法烤制受追捧
临高烤乳猪香溢冬交会
  本报海口12月14日讯 (记者刘梦晓)“今年冬交会我们的烤乳猪一如既往地受欢迎,一天能卖出20头!”12月14日上午,在冬交会临高展馆的古榔香临高乳猪(以下简称古榔香)展柜前,古榔香的品牌总监王利祝开心地告诉海南日报记者。

  王利祝的父亲王明强是古榔香的技术总监,有30年乳猪烤制经验。王明强用古法烤出来的乳猪色泽红润透亮,吃起来十分香脆。2015年,为了能让父亲烤的乳猪“走出”临高,大学毕业的王利祝返乡创业,打造古榔香烤乳猪品牌。从那一年开始,在临高县政府的扶持下,父女俩每年都带着烤好的乳猪参加冬交会。

  “还记得第一次参加冬交会时,全场只有我们有烤好的乳猪,试吃的人把摊位围得水泄不通,很多人赞不绝口,试吃完就买。”王利祝说,初次尝试就大获成功,冬交会给了她和父亲把品牌做下去的信心。

  王明强介绍,他烤的乳猪之所以好吃,取材很关键,“我们的烤乳猪用的都是临高本地猪,皮薄肉嫩。”为了提高农户的养殖积极性,王明强以每斤高于市场价1元的价格收购优质临高本地猪。同时,革新传统烤制技术,改进包装、存储及配送方法,让消费者吃到正宗的临高烤乳猪。

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