■ 本报记者 陈子仪

　　“趁热吃”“趁热喝”……日常生活中，你是否时常听到这样的话？殊不知，有一种癌症专门盯着喜欢“趁热”的人——食管癌。

　　食管癌，虽然没有胃癌、肺癌、肝癌出名，但它在我国恶性肿瘤死亡原因中排第四位，我国是世界上食管癌高发地区之一。据统计，2020年中国的食管癌新发病例数高达32万，死亡病例数达到30万，均占到全球的一半以上。

　　“吃得烫是诱发食管癌的重要因素之一。”三亚中心医院普胸外科副主任医师、科室副主任许有忠介绍，人体口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃，能耐受的高温也只在50℃~60℃。经常摄入过烫的食物，可能烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应。

　　“食管癌属于‘生活方式癌’，与生活习惯有着密切的关系。”许有忠说，酗酒本身就会增加患食管癌的概率，烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。而在海南一些地区还有着自家酿酒的生活习惯，未经高温消毒的家酿酒同样会增加致癌风险。

　　与此同时，我们也还需要警惕长期嗜烟，食用腌制、霉变食物等不良生活习惯，食物过硬、进食过快、口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

　　“食管癌是可怕的，但如果大家都能够引起足够的重视，它便是可防可治的。”许有忠表示，早期食管癌没有明显症状，大多患者都是等到出现了明显的吞咽困难后才就诊检查，这时已经进入食管癌中晚期，错过了最佳治疗时期。目前，胃镜检查是诊断食管癌的唯一方式，加上目前的无痛胃镜已基本推广，绝大多数人都可耐受检查，去正规医院检查很安全。他建议，超过45岁的人群每隔4年定期进行一次胃镜检查。

　　据了解，目前食管癌的治疗主要分为手术治疗、放射治疗和药物治疗等三大方式，药物治疗亦包括化疗、分子靶向和免疫治疗等。得益于我国医疗水平的提升以及免疫疗法在食管癌治疗的推广，我国食管癌的生存率明显提升。国家癌症中心统计数据显示，食管癌患者的五年生存率已经高于美国等发达国家。