■ 海南日报全媒体记者 马珂 侯赛 通讯员 许珂

　　台风“摩羯”不仅带来了狂风暴雨，还可能给你的饮食带来安全隐患。别担心，我们有“六不一要”指南，帮你正确应对！

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　　不吃被水淹或受污染的食品

　　不吃被污水污染、腐败变质、死因不明的禽畜肉、鱼虾等。

　　不吃被水淹过的已经腐烂的蔬菜、水果以及发霉的大米、玉米、花生等。

　　不吃有破损、锈蚀、膨胀等现象的罐头或利乐包（铝箔包）食品，密封完好的罐头类食品也应当用洁净水清洗外包装后方可食用。

　　不购买来历不明的食品，购买食品时注意查看包装标识、感官性状等是否异常，防止个别商贩将台风中受淹或过期的食品以次充好。

　　被污染或腐败的食物即便煮熟也不意味着已经完全消毒杀菌，一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而破坏。

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　　不吃因停电解冻过久而腐败的食物

　　因台风影响断电超过24小时，冰箱里的冷冻肉类等食品会逐渐解冻，极易腐烂变质。食用前应确认食物的安全性，是否腐败变质，注意不以品尝的方式判断食物的安全性。若冰箱里的食材变味、发黏、发霉等，须及时丢弃，不要食用。剩饭剩菜在确认没有变质的情况下，再进行彻底加热后，方可食用。

　　3

　　不使用未经清洗消毒的餐具

　　灾后被水淹过的餐具表面可能会受到污染，表面含有病毒和细菌等致病微生物，需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。

　　餐具和切配、盛装熟食品的刀、砧板和容器，需清洗消毒后使用，消毒方法可用物理蒸煮法、药物消毒法。

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　　不吃生食，生熟分开，煮熟煮透

　　灾后尽量不吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品；不生食动物性食品；尽量避免加工和食用冷荤类食品。

　　尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。

　　制作肉类、蛋类、奶类、鱼类或其他易腐食品时，特别要注意将其煮熟煮透。

　　刀、砧板、容器、餐具等要生熟分开，避免交叉感染。

　　在生吃瓜果蔬菜之前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，带皮的瓜果最好削皮后再食用。

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　　不要采食野蘑菇、野菜

　　台风过后空气湿度较大，利于野蘑菇、野菜的生长，大部分人无法区分野蘑菇、野菜是否有毒，务必不采买、不食用野生蘑菇和野菜。不要用“民间偏方”来辨识野生蘑菇和野菜。

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　　不喝生水，注意饮用水卫生

　　不喝生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水；装水器具必须干净，并经常倒空清洗。自来水水管或水龙头如被污染，应充分清洗管路。

　　不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水；饮用水最好煮沸5~10分钟后再饮用。

　　不要用未经消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷，不要用雨水洗餐具和冲洗食物。

　　农村地区如使用井水等非集中供水的，灾后水井应该暂停使用，等相关部门先予以消毒、检测，确保安全后才可使用。

　　因台风天气导致供水中断，在恢复正常供水后，要打开水龙头，放水几分钟，确保水质无色无味，感觉正常后方可使用。

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　　要注重卫生，保持清洁

　　饭前便后和操作食品前后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。

　　食品容器使用后要清洗干净，要保持餐饮具、饮食环境的清洁卫生。

　　及时清除室内外的淤泥、垃圾和积水，存水器皿要经常倒空清洗，防止蚊蝇孳生。

　　存放食物要注意低温保存，防止老鼠、蟑螂的侵入，并采取防潮措施。

　　定期清理室内外环境，做到先清理、后消毒、再回迁；定期开窗通风，清洗及消毒室内物品、设施。