■ 海南日报全媒体记者 林博新
近日,莫泽锦的万宁市港北渔村渔业有限公司又收了一批海货。经过加工后,这些海产品将销往全国各地。
这是莫泽锦从深圳辞职返乡,创业“做海”的第八年。
那是某个雨后的午夜,他冒出了一个大胆的想法:“电商时代,我是否能把家乡的鲜味卖到各地去?”
作为一名万宁港北渔民的孩子,莫泽锦自记事起,面对的便是广阔无垠的大海,满仓鱼虾的画面始终在他的记忆深处。
万宁港北的海,水产富饶。
莫泽锦祖上四五代人,皆以捕捞为生。他的祖父便是靠着近海捕捞,养活家里四个小孩。
“以前,船跑得慢,出海一趟要花很长时间。”莫泽锦的父亲莫石山十八岁开始就跟着家中长辈出海摸爬滚打。改革开放后,排行老二的莫石山联合大哥、三弟承包了一艘渔船,开启了“合伙制”创业。3000米的渔网,一天一夜的工作,出海,下网,然后等待……
与海为伴,看天吃饭,打不到鱼,就重新下网。夜以继日,三兄弟就这样在大海里闯荡着。直至几年前,莫石山的身体逐渐难以适应大海的颠簸,才和兄弟们散伙,结束了几十年的捕捞生涯。
家乡的“鲜”,是莫泽锦最难以忘怀的味道。经过一番权衡,2016年,他最终选择了返乡创业。
他没有选择像父辈一样下海寻鲜,而是租下了两个小门店,创立自主品牌“港北渔村”,收购当地优质的海产品进行初加工后,再通过线上售卖,让万宁人餐桌上的这些美味,走出了海南,走向全国。
这批货,收购的是渔民刚捕捞上来的海参。在临近渔港的公司初加工车间,工人把几百斤海参一一剪开,一锅一锅用水煮开,随后加入切好的木瓜浸泡。
“这是渔民留下来的传统做法,木瓜能够吸附海参里的腥味。”莫泽锦说,浸泡之后就将按一定规格进行真空打包,入库待售。走进初加工车间的冻库,鱼干琳琅满目,鱿鱼、鲍鱼、鳗鱼、血鳝、红瓜子斑……海产品种类繁多。
“爸爸,你来试一下味道。”莫泽锦还在忙碌,他的儿子将家里煎好的鱼干拿了过来。这是自家初加工后的海鲜,莫泽锦和父亲莫石山尝了尝。“有点淡,不够咸,味道可以更重一点。”
每加工一批货,莫泽锦和家人都会先试一下味道。“我们自己吃过,口感好、品质好,才敢放心卖给消费者。”他说。
入行5年,莫泽锦成了当地海产品销售行业的领军人物,一年卖出海产品50多吨,公司销售额达到500多万元,带动30多户农户增收。
“港北的海产品,是大自然赐予。”莫泽锦说,创立“港北渔村”品牌,就是想把家乡的鲜品推广给更多人,讲好“海的故事”。
车间内,忙碌还在继续,车间外,熟悉的渔船马达声,又从港口传来。
(本报万城9月30日电)