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从下海捕捞到上岸开创品牌,万宁港北渔业业态更多元
一口“鲜”味 触网四溢
  莫泽锦在整理冰柜里的鱼干。海南日报全媒体记者 谢式伟 摄

  ■ 海南日报全媒体记者 林博新

  近日,莫泽锦的万宁市港北渔村渔业有限公司又收了一批海货。经过加工后,这些海产品将销往全国各地。

  这是莫泽锦从深圳辞职返乡,创业“做海”的第八年。

  那是某个雨后的午夜,他冒出了一个大胆的想法:“电商时代,我是否能把家乡的鲜味卖到各地去?”

  作为一名万宁港北渔民的孩子,莫泽锦自记事起,面对的便是广阔无垠的大海,满仓鱼虾的画面始终在他的记忆深处。

  万宁港北的海,水产富饶。

  莫泽锦祖上四五代人,皆以捕捞为生。他的祖父便是靠着近海捕捞,养活家里四个小孩。

  “以前,船跑得慢,出海一趟要花很长时间。”莫泽锦的父亲莫石山十八岁开始就跟着家中长辈出海摸爬滚打。改革开放后,排行老二的莫石山联合大哥、三弟承包了一艘渔船,开启了“合伙制”创业。3000米的渔网,一天一夜的工作,出海,下网,然后等待……

  与海为伴,看天吃饭,打不到鱼,就重新下网。夜以继日,三兄弟就这样在大海里闯荡着。直至几年前,莫石山的身体逐渐难以适应大海的颠簸,才和兄弟们散伙,结束了几十年的捕捞生涯。

  家乡的“鲜”,是莫泽锦最难以忘怀的味道。经过一番权衡,2016年,他最终选择了返乡创业。

  他没有选择像父辈一样下海寻鲜,而是租下了两个小门店,创立自主品牌“港北渔村”,收购当地优质的海产品进行初加工后,再通过线上售卖,让万宁人餐桌上的这些美味,走出了海南,走向全国。

  这批货,收购的是渔民刚捕捞上来的海参。在临近渔港的公司初加工车间,工人把几百斤海参一一剪开,一锅一锅用水煮开,随后加入切好的木瓜浸泡。

  “这是渔民留下来的传统做法,木瓜能够吸附海参里的腥味。”莫泽锦说,浸泡之后就将按一定规格进行真空打包,入库待售。走进初加工车间的冻库,鱼干琳琅满目,鱿鱼、鲍鱼、鳗鱼、血鳝、红瓜子斑……海产品种类繁多。

  “爸爸,你来试一下味道。”莫泽锦还在忙碌,他的儿子将家里煎好的鱼干拿了过来。这是自家初加工后的海鲜,莫泽锦和父亲莫石山尝了尝。“有点淡,不够咸,味道可以更重一点。”

  每加工一批货,莫泽锦和家人都会先试一下味道。“我们自己吃过,口感好、品质好,才敢放心卖给消费者。”他说。

  入行5年,莫泽锦成了当地海产品销售行业的领军人物,一年卖出海产品50多吨,公司销售额达到500多万元,带动30多户农户增收。

  “港北的海产品,是大自然赐予。”莫泽锦说,创立“港北渔村”品牌,就是想把家乡的鲜品推广给更多人,讲好“海的故事”。

  车间内,忙碌还在继续,车间外,熟悉的渔船马达声,又从港口传来。

  (本报万城9月30日电)

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