■ 海南日报全媒体记者 吴心怡

　　12月23日，位于儋州市峨蔓镇的儋州神农水产种源科技产业园里，在技术人员的悉心照顾下，一枚火山鲷鱼卵与数万枚鱼卵一道，开启它的“闯海生涯”。

　　火山鲷是海水红罗非鱼优质新品系，与常见的罗非鱼相比，它的体形修长匀称，鳞片紧致有光泽，最重要的是它通体红色，寓意吉祥，在节日的餐桌上更显喜庆。其“内涵”也让人欣赏：低脂肪高蛋白，富含多种人体所需营养。

　　能有这些喜人的特性并不容易，要想从世代生活在淡水里的黑罗非鱼“蜕变”为能“闯海”的火山鲷，需要经过基因的层层选拔——其背后是海南神农水产种源科技有限公司深耕多年的科研攻关。

　　“我们的火山鲷新品种整合了9个国内外种质资源，通过海水驯化和家系选育，实现了从淡水黑罗非到海水红罗非的突破。因在峨蔓火山海岸培育鱼种，我们取名为火山鲷。”海南神农水产种源科技有限公司总经理陈君介绍。该公司引入国内外9个罗非鱼品系，“相亲联姻”后组建成了一个拥有33个家系的大家族。再经过层层选拔，科研人员根据生长速度、体色、存活率、肉质等方面选出优胜者并加以培育，火山鲷品种逐渐“鱼丁兴旺”。

　　这枚火山鲷鱼卵就是这样出生，被孵化为鱼苗后“入住”产业园内高标准化的繁育车间。车间像一片“微缩海洋”，火山鲷鱼苗要在这里经历海水驯化。陈君介绍，产业园生产车间已建成工厂化循环水养殖系统，能高效净化养殖水体并将处理后的水体回流进养殖池，实现水资源重复使用，降低污染，保障养殖环境稳定，助力养殖高效开展，是火山鲷的“智能保镖”。

　　“闯海”后的火山鲷，肉质细腻白嫩，告别了传统罗非鱼的土腥味，一跃成为适合制作冰鲜、刺身的高端产品，价格倍增，达到传统罗非鱼的5倍以上。鱼鳞可以提取胶原蛋白，鱼皮可以作为休闲食品，这条鱼开发出来的鱼下巴产品目前是爆款，鱼柳可供应国内外市场，没有肌间刺。

　　除了火山鲷，神农水产种源科技产业园内还居住着东风螺、线纹海马及石斑鱼等邻居。在位于不远处的峨蔓湾海域38口深海网箱里，还有数百万尾金鲳鱼正在海水中畅游。据了解，2025年神农深海网箱产量已突破2000吨。产业园已经建成了全国最大的种质资源保存与遗传育种中心，每年新建东风螺家系500个以上。陈君介绍，该公司正拓展精深加工，提升附加值，健全“育种育苗—养殖生产—加工销售—技术服务”全产业链。

　　“下一步计划推行‘公司+农户’合作模式，通过统一提供种苗、技术及订单回收，带动农户共同参与。”陈君表示，将进一步发挥企业在渠道与品牌方面的优势，将火山鲷打造成为具有影响力的地方特色品牌，让这条红色小鱼“游”到全国各地的餐桌上。

　　火山鲷“闯海记”是儋州市渔业转方式、调结构的生动缩影，神农水产种源科技产业园陆基孵育、深远海养殖的陆海统筹新模式，为儋州“蓝色粮仓”建设写下新注脚。当前，儋州正全力推动渔业 “往岸上走、往深海走、往休闲渔业走” 转型升级，稳步迈向渔业高质量发展新征程。

　　（本报那大12月24日电）