■ 海南日报全媒体记者 邓钰

　　日前，海口市龙华区，母山咖啡店一角的冲泡台前，海南农垦咖啡师陈芳手法娴熟地磨粉、焖蒸、注水，浓郁的咖啡香在空气中弥漫，她在为即将召开的博鳌亚洲论坛年会做准备。

　　下周，陈芳和伙伴们将前往博鳌，为来自世界各地的来宾，送上一杯杯带着黎母山阳光雨露滋味的海南罗布斯塔咖啡。

　　“今年我们准备了三款产品：夜来香咖啡豆、水果风味的意式咖啡豆，还有全红果制作的母山精品豆。”陈芳细数着今年的“上场阵容”，语气里带着藏不住的自豪，“我们还会把自助现磨咖啡机带到现场，让来宾可以自己操作，品尝现磨咖啡。”

　　每一批供应博鳌的咖啡豆，都要经过严格筛选。陈芳和伙伴们从上个月就进入了“备战”状态，一头扎进位于黎母山下的母山咖啡厂里，从鲜果采摘到咖啡豆加工、烘焙，从冲泡练习到人员培训，每个环节都精益求精。“想把最好的产品带到博鳌。”她的话语里透着一股认真劲儿。

　　从2021年第一次走进年会的新闻中心，这已经是陈芳服务博鳌的第六年。她形容自己“从最开始的手足无措，到现在轻车熟路”。这六年，她不仅收获成长，还见证了一杯海南咖啡如何在世界舞台蜕变。

　　在新闻中心，陈芳的冲泡台前常常排起小队。“很多老熟人一来就说‘要一杯手冲’。”最多的一天，她做了1200多杯咖啡。累是真累，但那份被认可的感觉，让她觉得一切都值得。

　　“感觉海南风味越来越被大家认可了。”陈芳说，最开始只提供单品咖啡，后来慢慢加上了意式咖啡、拿铁、南洋风味咖啡。有一年，她们还用上了海南农垦自产的椰乳制作生椰拿铁，把地道的海南风味带到了博鳌现场。团队也从最初的3人，扩大到如今的6人。

　　最让陈芳感慨的，是人们对海南咖啡认知的转变。母山咖啡“零碳咖啡”的绿色发展理念，也收获了越来越多认可。

　　第一次服务年会时，有位嘉宾听说咖啡豆是海南罗布斯塔，摆摆手说：“我不喝，太苦太涩”。陈芳和伙伴赶忙邀请他尝了一杯，喝完后嘉宾惊讶地说：“原来罗布斯塔也能有甜味，也有果香。”

　　“很多嘉宾以前只喝阿拉比卡，从来不碰罗布斯塔，觉得它不好喝。”陈芳说，后来，他们不再问“怎么是罗豆”，而是问“这么好的风味是怎么做出来的”。海南咖啡的好品质，让他们爱上了这抹独特的香味。

　　今年是海南自由贸易港全岛封关运作后的首个完整年度，也是博鳌亚洲论坛成立25周年。站在这个特殊的节点回望，陈芳手中的这杯咖啡，早已不再是简单的“土特产”，而是“链”接世界的好产业。

　　依托海南自贸港政策红利，产业正加速融入全球咖啡版图。尤其是咖啡生豆被列入海南自贸港“零关税”原辅料清单后，企业进口生豆可免征关税、增值税和消费税。

　　从黎母山到博鳌，从最初需要解释“这是海南产的”，到如今来宾奔着好品质而来，这杯咖啡里泡出的，是一个越来越自信、越来越开放的海南。而海南农垦，正用一杯杯醇香的咖啡，让更多人尝到海南自贸港的味道。

　　（本报海口3月18日讯）