■ 海南日报全媒体记者 邓钰
端午粽香渐起，但今年的海南粽子市场，主角不再是寻常五花肉粽。
海南省农垦投资控股集团有限公司旗下各企业纷纷布局端午市场，从“一粒米、一块肉、一条链” 展开产业深耕——用优质食材牵引品质升级，用全产业链支撑品牌跃升。
一粒米 试验田闯出“黑马”粽
“来，大家先尝尝这款黑糯粽。”日前，三亚市崖州区，“南繁鲜粽”品鉴推广会现场，几张长桌拼成的品鉴台上，一排排刚出锅的粽子整齐码放，香气四溢。
实际上，这场品鉴推广会里，主角并不是粽子本身，而是藏在粽米里的三款自主选育特色稻品种——“垦黑糯234”“品红两优138”和“闽糯6优276”。
三款特色稻，各有一身“看家本领”。
“先试试‘垦黑糯234’包的粽子。”主办方海南南繁种业集团有限公司旗下海南农垦南繁种业有限公司总经理曾德财站在台前，用筷子分开一个粽子，深紫色的米粒晶莹透亮，黏而不烂，散发出浓郁的糯香。
围在一旁的嘉宾们夹起一小块，放进嘴里慢慢咀嚼，“这个糯，不粘牙，米香味很浓，不像其他黑糯米那样硬邦邦的。”
“这就是海南省农垦科学院集团有限公司选育的‘垦黑糯234’。”曾德财介绍，这个品种的黑糯稻，花青素含量高，糯性纯正，蒸煮之后不散不塌，口感细腻，既可作为功能性特色稻，也适合开发健康主食。更重要的是，它抗病、丰产，适合海南全域推广。
“品红两优138”和“闽糯6优276”则由海南南繁种业集团有限公司牵头，联合福建农林大学等科研单位协同选育，已通过海南省农作物品种审定。
两个品种均针对海南高温高湿、台风多发的自然条件选育，兼具抗倒伏、精米率高、适应性广等优势，适宜海南早造种植。
过去很长一段时间里，南繁的特色稻产业始终面临一个尴尬：好种难寻，专用品种稀缺，特色稻米的产业化像是被掐住了源头，迟迟迈不开步子。
曾德财介绍，针对这一痛点，种业公司联合科研团队深耕糯稻杂交选育技术，成功培育出一批产量稳定、适应性广、抗倒伏、精米率高的优质新品种。
“特色米做的粽子确实好吃，如果产量稳定，我愿意种来试试。”当地种植户王明说。
如今，一个个“南繁鲜粽”以特色产品为纽带，让人们看到从实验室里的品种选育，到田间的规模化种植，再到深加工成为一枚枚鲜香地道粽子的科研成果落地转化的过程。
一块肉 安心猪牵手“老字号”
“一掰开糯米，晶莹剔透的黑猪肉裹着粽叶香‘蹦’了出来！”最近，海口市民陈芳咬下一口刚蒸好的“海垦福猪”黑猪肉粽，眼睛一亮，“肥肉入口即化，瘦肉丝丝分明，蛋黄还流油，这味道绝了！”
这款让消费者连连称赞的粽子，正是海南农垦草畜猪业有限公司（以下简称海垦猪业公司）今年布局端午经济的拳头产品。
该公司以海南本土优质品种——屯昌黑猪为依托，用“无抗”养殖技术和科学配方，培育出“海垦福猪”安心黑猪品牌，并携手海南老字号餐饮品牌龙泉，共同研发出经典款与斑斓味两款黑猪肉粽，在端午节前迅速走俏市场。
这批安心猪在精心呵护下成长。“我们从源头把关，把精细化养殖的理念注入养殖的每一个环节。”海垦猪业公司养殖技术人员表示，技术团队首先筛选出抗病性强、健康状况稳定的猪群，并从中精心挑选和培育抗病性强的优质种苗。
不仅如此，这些黑猪从小享受“私人订制”：饲料是科学配比的“水粮”，分哺乳、保育、育肥等阶段补充不同氨基酸和微量元素；养殖全过程严格限制抗生素使用，开启“极限挑战”式的无抗养殖。
“我们不卷速度，卷健康。”该公司养殖技术人员介绍，这种“精致”的养法，让“海垦福猪”获得多家权威机构认证，成为猪肉界的“优等生”。
有了好肉，如何做出好粽？海垦猪业公司没有单打独斗，而是选择与海南老字号餐饮品牌龙泉合作研发。
大厨们反复试制，将安心黑猪肉、跑海鸭咸蛋黄、本地香米与柊叶巧妙搭配，推出经典款与斑斓味两款黑猪肉粽。肥肉晶莹剔透，瘦肉丝丝分明，蛋黄流油，四层香气交融。斑斓粽入口先是一股植物清香，随后黑猪肉的醇厚油脂香与蛋黄的咸鲜在口腔中弥漫。
一个个黑猪粽子背后，是海垦猪业公司向肉品高端市场转型迈进的决心。该公司相关负责人表示，随着消费者对食品安全和健康要求的不断提高，该公司还将探索推出精深加工产品，并将琼菜特色文化与高品质的“安心”黑猪相结合，满足消费者对美味与健康的双重需求，推动传统品牌提质升级。
一条链 新思路赋能全链条
从“一粒米”到“一块肉”，再到“一条链”，海垦企业纷纷布局端午经济，背后并非简单的产品叠加，而是种业、养殖业、加工业与品牌营销的系统性融合。
一个粽子，两条链路，一个共同的方向——让海南本土好产品从“养得好”“种得好”走向“卖得好”。
南繁种业集团从源头掌控特色稻种源，通过“公司+科研+农户”模式推广种植，再以“南繁鲜粽”实现精深加工，提升附加值。
海垦猪业公司则依托转型升级，实现从卖猪肉到卖品牌转变。更值得关注的是，“海垦福猪”系列早已渗透一日三餐——黑猪肉包子、玫瑰腊肠、黑猪赤烧等产品形成高频消费闭环。
以“一粒米”“一块肉”为支点，海垦企业正以端午经济为切口，探索一条种养加销一体、品牌化运营、全链价值提升的现代农业新路。（本报三亚6月5日电）
