近日，汕头大学出版社出版了两本书：《国学源典正解：曹和标诠释〈老子〉》和《国学源典正解：曹和标解读〈论语〉密码》。书的腰封上声称，此书的出版意在“终结伪学”。 　　作者是一位在海南工作的厨师———曹和标，这个被业内同行尊呼为大佬的人，不好好烹饪菜肴，竟然似专家学者一般做起了学问，让人惊讶不已。也正是因为这两本书的出现，曹和标又被人尊称“国学厨师”。 　　掌勺之余研读国学著作 　　曹和标1969年出生在广西桂林，职业高中毕业。1995年，曹和标来到海南琼海官塘温泉休闲中心，之后在海南兴隆康乐园大酒店、海南金海岸罗顿大酒店担任厨师长一职有8年之久，并于2004年受聘于海南华润石梅湾旅游开发有限公司担任行政总厨一职至今。 　　如今身为行政总厨的他，综合了法国、意大利、日本、泰国、新加坡、马来西亚等国家的菜肴烹调技巧，并致力于开创能体现海岛风情、侨乡风味和国际风格的中国第九流派的新菜肴派系。 　　“海南一直被人叫做文化沙漠，我不苟同这个看法，我认为海南是文化之岛、思想之岛，我挚爱海南，海南的厨师能出国学书籍，想必今后也没人称海南为文化沙漠了。”谈到出书，曹和标脱口而出。他20岁开始研习《易》理，随后研读国学著作，但他发现一些国学著作的解释总是前后矛盾，甚至有些误解，国学源典正解，成了他的一个追求。 　　厨师身份诠释《老子》 　　经典名句 　　身为厨师，曹和标为什么要重解《老子》和《论语》呢？这还要从他的身份说起。 　　曹和标说，“‘治大国，若烹小鲜’，出自《老子》第六十章。传统解释是小鲜小鱼很嫩，如果老是翻来翻去，就会弄碎；因此治理大国也不能来回折腾。”看了这样的解释后，曹和标觉得解释不是很妥。但他发现，各个版本解读《老子》书中的这句话，都大同小异，没有跳出原有的解释模式，这促使他决定诠释解释《老子》。 　　经过多方查找资料和自己的感受，他做出新解：对于一位良厨而言，必能明辨菜肴五味！而菜肴的酸、甜、苦、辣、咸等五味可同比于人生之五味。而就他烹调时的火候而言，文火武火的交替使用，可以达到不同的烹调效果。以火候比同世事的作为，则可与张驰、急缓之理类之！凡治理国家事物的人，若是不懂得查实时事或民情的，不可以把他委任为宰相，不懂天时地理的人，不可以把他委任为将军，治大国若烹小鲜的解释为烹小鲜和治理大国一样，看似平凡却极其不简单。 　　曹和标解释，得到了大家的一致认可。海南石梅湾有个大厨要重新诠释国学经典《老子》这个消息不胫而走，许多国学爱好者和研究者纷纷登门比试，过后无不信服，这更加坚定了他诠释《老子》的决心。 　　孔家后裔作序解读 　　《论语》“密码” 　　 　　诠释完《老子》后，曹和标紧接着开始解读《论语》，初稿形成之后，他首先想到的是孔家后裔，把初稿递交给孔家后裔孔祥群教授看过之后，孔祥群认为，诠释见解独到、论述精深。 　　孔祥群在序言中这样评价：作者悟性很高，解《论语》之“密码”，如是文化自觉精神，乃有盎然生气，译溢于“诠释”字里行间。《论语》经历数朝，注家历历，众说纷纭，均未见有能解《论语》之真实精神者。今有曹和标君，清源究密，见解独到，论述精深，敢为之先，以此而论，其学术成就与作为之伟，诚令过往者皆难望其项背！观其精神，能不令人敬佩温慰耶？ 　　著名评论家段兰在看了曹和标的著作后说：“曹和标的解读毕竟不是学者式的解读，带有个人经验式的解读味道，或许会引来很多热血伪道者们的商榷式围剿。但比起学者们道貌岸然、僵硬枯燥地解读，我更喜欢读到底层生活，更能触动生命的律动，更鲜活、真实。”   　　《天涯》杂志主编李少君评论，“曹和标以一个职业厨师的身份，对传统的文化进行审视，他的自强进取精神，让读者读过该书之后，正真的去理解国学的精辟之处，这是曹和标这两本书带来的最直接的社会精神力量。” 　　李少君说：“这两本书至少有以下几点意义：一、提出以经典的智慧解决现代化之病；二、打破知识分子迷局，让普通人也能真正感受前人经典的文化魅力；三、以思想贴近国学，提出正解，质疑已成定式的解释，提出最贴近原意的思想。”